O ročníku 2021 Patrick Piuze poznamenal, že se jednalo „opravdu komplikované vegetační období” od začátku do konce. Brzy bylo ztracena polovina potenciální úrody díky mrazům. Na konci sezóny pak došlo k poměrně vážnému napadení botrytidou, což Patricka postavilo do velmi obtížné pozice při rozhodování o zahájení sklizně. Proč? Protože ovoce ještě nebylo úplně zralé, přesto každý den ztrácel řádově 5 až 10 % z již tak nízké úrody! Nakonec se rozhodl začít sklízet 20. září.  Dalším aspektem tohoto šíleného ročníku je, jak moc se vína změnila od konce kvašení do dneška – ale v tuto chvíli jsou mnohem lepší, než si Patrick původně myslel. Láhvovalo se v květnu 2022.