Štiplavá a citrusová vína jako Sauvignon Blanc (od Sancerre až po Marlborough),  Ryzlink rýnský, italské Gavi nebo rakouský Grüner Veltliner skvěle působí stejně jako zastříknutí uzeného lososa pár kapkami citrónu. Podobně sousto ryby osvěží odrůda Chenin Blanc z údolí řeky Loiry, např. Vouvray, Savennieéres nebo bílý Samur. Ještě lépe budou s uzenou rybou fungovat vína, která fermentovala nebo zrála v dubových sudech barrique, např. bílé burgundské nebo zkrátka Chardonnay. Tón dubu ve víně si skvěle rozumí s uzenou chutí lososa. Oboje, tedy citrusovou chuť a dubové tóny, může nabídnout burgundské bílé nebo suché cuvée Sauvignonu Blanc a Sémillón, např. kvalitní bílé Bordeaux nebo australské Margaret River. K uzenému lososu se ale také skvěle hodí kouřový charakter skotské whisky. Krásný kontrast nabízí ledově vychlazená vodka nebo acquavit a bohaté aroma ryby.