Světoznámá francouzská cibulová polévka se proslavila díky barům a hospodám v sousedství pařížské tržnice Les Halles, kde se obchodníci potřebovali brzy ráno něčím zahřát a současně i na kocovinu z nočního popíjení vína. Ovšem polévku z cibule znali už staříCelý článek
Aromatický popis vína bývá mnohými považován za nereálný, vymyšlený nebo příliš fiktivní. Je opravdu možné, že zkušený vinař, degustátor nebo sommelier rozpozná například bílý pepř ve Veltlínském zeleném nebo marzipán ve vyzrálém Pinot Gris? Odpoveď zní ano. I zkušený milovníkCelý článek
Ceviche je velmi populární jídlo v Karibiku a na pobřeží Latinské Ameriky, a to především v Peru, které je považováno za kolébku tohoto pokrmu. Syrová ryba se marinováním v citrónové, limetové nebo pomerančové šťávě vlastně uvaří. Tento způsob úpravy rybCelý článek
Chřest není příliš přívětivý pro párování s většinou vín. Ovšem odrůda Sauvignon blanc je pro něj jako stvořená, zvláště ta z oblasti Marlborough na Novém Zélandu, a to především díky svěžím kyselinám. Určitě se vyhněte červeným vínům, především s vysokýmiCelý článek
Špenát se považuje za problematický pro snoubení k vínu. Jeho kyselina a hořkost mohou způsobit železitou pachuť. Jaké víno tedy zvolit? Raději plnější bílé s mírnou kyselinou, nebo jemné a hebké červené. Doporučené nápoje k špenátu a dalším zeleným jídlůmCelý článek
Hrách jedli už naši předkové v neolitu. Rostl ve Středozemí – v Sýrii, Turecku a v Jordánsku. Tehdy se ovšem sbíral úplně žlutý a zralý, sušil se v luscích a nakonec se namáčel ve vodě. Vařila se z něj hrachováCelý článek
Guacamole a tortilla chipsy jsou perfektní s margaritou. Ihned se ocitnete v Mexiku. Nebo vyzkoušejte v kombinaci se šťavnatým bílým vínem jako Sauvignon blanc z Nového Zélandu, Chile, francouzského Sancerre nebo aromatický exemplář VOC Znojmo. Veltlínské zelené z Rakouska neboCelý článek
Pokud se jedná o párování s víny, má avokádo komplikovanou reputaci. Zkrátka látky v něm obsažené se nesnoubí s většinou stylů vína. Párujte jej tedy s pikantními bílými víny jako je novozélandský Sauvignon Blanc. Osvěžující kyselina kontrastuje se sladkostí aCelý článek
