Bílá odrůda Moscato Bianco pochází pravděpodobně z Řecka, odkud se dostala na italský Apeninský poloostrov, a teprve poté do Francie. Jde o italský název odrůdy Muscat Blanc á Petits Grains, nejstarší a podle mnohých i nejkvalitnější muškátovou odrůdu. Má menšíCelý článek
Vína kategorie výběr z cibéb, ledová a slámová vína se vyznačují hlubšími barevnými tóny a intenzivními aromatickými látkami ve vůni a chuti. Jsou to vynikající sladká vína určená pro zvláštní příležitosti. Přírodně sladká vína obsahují minimálně 45g/l zbytkového cukru. Jsou totižCelý článek
Pěstování ryzlinku rýnského je možné doložit v Německu od roku 1435. Tehdy se ovšem nejednalo o příliš oblíbenou odrůdu, a tak se používala jen ve směsi s jinými odrůdami. Její vysoká hodnota byla odhalena teprve v 18. století. Genetické studieCelý článek
Foie Gras, zvláště pokud jsou zkaramelizovány na pánvi, se skvěle hodí k sladkým vínům jako Sauternes, Barzac nebo Monbazillac. Někdo může ovšem preferovat lehčí a přímější sladká vína jako Jurancon moelleux nebo alsaský Vendage Tardive. Vysoká kyselina šumivých vín, předevšímCelý článek
Pod pojmem paté a paštika si většinou představíme lahodnou najemno roztíratelnou masovou pastu z kuřecích nebo husích jater, vepřového nebo zvěřinového masa. Ovšem v našich doporučeních jsme nezapomněli ani na zeleninové paté nebo paštičku z mořských plodů. Masové paštiky obsahujíCelý článek
Čas kaštanů začíná v druhé polovině října. Právě na začátku podzimu se začínají sbírat, aby nám jejich mazlavá a dřevitá chuť zpříjemňovala všechny další podzimní a zimní měsíce. V některých zemích dokonce kaštany dvoutýdenní svátek. Ještě do 17. století měl kaštanCelý článek
Borůvky, především ty lesní, nejen silně barví a jsou nesmírně chutné, ale i velmi zdraví prospěšné. Jejich pozitivní vliv na naše zdraví se podařilo prokázat relativně nedávno. Souvisí s obsahem tříslovin a rostliných barviv, tj. antokyanů a flavonoidů (stejných látekCelý článek
2. pravidlo párování nápojů a jídel Vzájemné chutě v souladu nebo naopak v kontrastu Jaké jídlo zvolit k vybranému vínu či nápoji? Jaké víno či další nápoje vybrat k určitému jídlu? Párovat nápoje s jídlem nemusí být tak složité, jakCelý článek
Bleu d’Auvergne AOC Sýr je pojmenován podle provincie, v které byl poprvé vyroben. Je podobný Roquefortu, ale na rozdíl od něj je vyroben z kravího mléka, nikoliv ovčího. Hmota je mazlavá, vlhká a drobivá, má stejnoměrně rozložené žilky a kořenitouCelý článek
Obsah | Rychlé odkazy Nejvšestranější nápoje k sýrům Které nápoje jsou nejvšestranější k mnoha druhům sýrů? Zjistit více Nejuniverzálnější sýry k nápojům Které sýry se hodí skoro ke všem vínům? Zjistit více Jednoduché desatero pro párování sýrů s víny KteráCelý článek
