Přestože v posledních letech dochází k rozmachu japonské gastronomie už i v Česku, zůstává sake poněkud nepochopené. Sake je pro gourmety ze Západu zpravidla i zdrojem zmatku. Je to víno, pivo či dokonce destilát? Navíc jsou u nás dostupné především základníCelý článek
2. pravidlo párování nápojů a jídel Vzájemné chutě v souladu nebo naopak v kontrastu Jaké jídlo zvolit k vybranému vínu či nápoji? Jaké víno či další nápoje vybrat k určitému jídlu? Párovat nápoje s jídlem nemusí být tak složité, jakCelý článek
“98% všech párování nápojů a jídel je především o tom ochránit chuť jídla před chutí nápoje a naopak chuť nápoje před chutí jídla.” David Krystýnek Zakladatel GourmetSpirit.cz Základy párování vín a dalších nápojů s jídlem Jaké jídlo zvolit k vybranémuCelý článek
Mnoho milovníků vína má problém posoudit objektivně jeho kvalitu. Copak není víno skvělé, pokud mi chutná a naopak? Pokud posuzujete kvalitu vína tímto způsobem, je vaše hodnocení založeno čistě na osobních preferencích, které mohou být velmi individuální. Určit kvalitu vínaCelý článek
Přestože je to příliš zjednodušující, mohli bychom říci, že zelený a oolong čaje se dobře snoubí s bílými masy. Čínské zelené čaje skvěle doprovodí mořské plody, ryby a lehčí jídla. Japonská sencha se skvěle páruje jak s mořskými plody, takCelý článek
Při hledání ideálního párování Ryzlinku s pokrmy musíme být opatrní s ohledem na vysokou variabilitu stylů – od suchých až po sladké. Například zralejší Kabinett nebo Spätlese z německé Mosely je perfektní k lehce zauzenému pstruhu. Naopak sladší Spätlese Ryzlink z německéhoCelý článek
