K velikonočním svátkům patří vajíčka, mazanec, beránek i nádivka. Tradičních jídel je ovšem mnohem více. Přípravy na Velikonoce začínají po čtyřicetidenním postním období, které končí takzvanou Škaredou středou. Po ní přichází Zelený čtvrtek, Velký pátek, Bílá sobota a Velikonoční neděleCelý článek
Jaké víno na Vánoce zvolit? Záleží na tom, s jakým jídlem chcete víno snoubit. Vánoční svátky jsou spjaty s celou řadou tradičních i moderních jídel, které se mohou lišit podle krajů i rodinných zvyklostí od smažené ryby se salátem naCelý článek
Šampaňské je neuvěřitelně přívětivé víno k jídlu. Jste-li na pochybách, jaké víno zvolit, pijte bublinky! Jaké jídlo se hodí k jednotlivým stylům – od polosuchého Brut přes Demi-sec až po sladké Doux? Ve světě párování existuje několik zlatých pravidel. Například:Celý článek
Valpolicella je přístupné středně plné červené víno z Benátska, které chutná po červeném ovoci, např. třešních Amarena. Nejedná se o slavné Amarone della Valpolicella. Obvykle má střední obsah alkoholu a šťavnaté kyseliny. Připomíná francouzské Beaujolais, ale exploze červeného ovoce jeCelý článek
Bílé víno z údolí řeky Loiry – Vouvray – je jedním z nejpřívětivějších vín pro párování s jídlem. Pokud je u stolu 7 stolovníků a každý z nich má jiný předkrm, rozhodně je doporučuji doprovodit vínem z odrůdy Chenin Blanc,Celý článek
Kdo by neměl potěšení ze sklenky plné drobných bublinek, které stoupají úzkou sklenkou směrem nahoru? Nebo jak šumivé víno stimuluje chuť k jídlu a jeho aroma nás šimrá v nose? A co třeba ten překrásný zvuk otevření zátky láhve šumivéhoCelý článek
Tramín voní a chutná jako žádná jiná bílá odrůda. Má načervenalou slupku, a proto byla pojmenována jako Tramín červený. Vyrábí se z ní ale bílá vína a ne ledajaká. Je to parfém plný růžových okvětních lístků, líči a exotického koření.Celý článek
Retsina je neuvěřitelně všestranně využitelné gastro-víno vhodné k doplnění celé řady pokrmů. Hodí se k tučným a smaženým jídlům, barbecue, k bílým rybám (např. tresce, ančovičkám, sleďům), ale také pro jiná vína problematické česnekové omáčce nebo červené řepě. Retsina seCelý článek
Stará česká pranostika praví: “Když na Martina mráz uhodí, na rok dobré víno urodí.” A nebo “Na svatého Martina, jiskrná vína”. Ne každý rok přijede Martin 11. listopadu na bílém koni, ale poslední roky můžeme s jistotou říci, že námCelý článek
Přestože v posledních letech dochází k rozmachu japonské gastronomie už i v Česku, zůstává sake poněkud nepochopené. Sake je pro gourmety ze Západu zpravidla i zdrojem zmatku. Je to víno, pivo či dokonce destilát? Navíc jsou u nás dostupné především základníCelý článek
Bisque je vydatná, hustá a silně kořeněná polévka z rozmělněných mořských plodů. Termín bisque se objevil už v polovině 17. století. Ovšem tehdy vypadal zcela jinak, protože se vařil z holoubat s telecím brzlíkem, kohoutími hřebínky, houbami, artyčoky a skopovou šťávou.Celý článek
Bílá vlajková odrůda Argentiny Torrontés má parfémové květinové aroma frézií či muškátů. Vychlazené víno je skvělým aperitivem. Hodí se skvěle k aromatickým jídlům asijské a mexické kuchyně. Odrůda Torrontés: Vlajková loď Argentiny mezi bílými víny Zjistit Doporučená párování odrůdyCelý článek
Jaké víno nebo jiný jiný nápoj se hodí k lososu? Není lepšího vína než Pinot noir. Modrá Rulanda v tomto případě porušuje obvyklé klišé párování “bílé k rybě a červené k masu.” Pokud preferuje něco jiného než víno nebo máteCelý článek
Mnozí si myslí, že snoubit polévky s nápoji, nedává vůbec žádný smysl. Rozhodně ale doporučuji doprovodit rybí polévku vhodným vínem nebo v případě její severské verze vodkou. Receptů na rybí polévku je ovšem celá řada. Jaké nápoje tedy zvolit kCelý článek
Nejlepší španělská původní modrá odrůda, která dává aromatická vína, když je mladá, a vyzráváním získává bohatost a obvykle “dubovou” chuť. Kuchyně severního Španělska je ideální k jemným dubovým chutím vín z oblastí Rioja nebo Navarra. Stejně tak ovšem pasuje kCelý článek
Pinot noir je původem burgundská odrůda, která je rozšířená po celém světě. Téměř všude nese jméno Pinot noir. Její název je odvozen od slova pin (= borovice), protože její malé, bobulemi nahloučené hrozinky připomínají šišky jehličnanů. Pinot dal dovézet doCelý článek
Chimay produkuje vysoce jakostní piva, která jsou elegantní, chutná, plná života a charakteru – já je zbožňuji. Chimay je známý od svého založení v roce 1862 opulentními černými pivy z opatství trapistického kláštera. V klášteře Chimay vyrábí tři druhy ale:Celý článek
Tmavé pivo porter vzniklo v první polovině 18. století na britských ostrovech. V roce 1721 bylo pivo Porter poprvé popsáno jako tmavě hnědé pivo, které bylo vyrobeno s přídavkem pražených sladů. Během 19. stol. se díky největšímu průmyslovému a ekonomickémuCelý článek
Pšeničné pivo obsahuje určitý podíl pšeničného sladu. Projevuje se velmi nízkou hořkostí a je relativně sladké. Snoubí se velmi dobře s celou řadou jídel – od salátů, sendvičů, přes smažená a pikantní jídla až po lehké úpravy mořských plodů. MeziCelý článek
Spodně kvašená piva po dokončení kvašení delší dobu zrají, a proto jsou známá jako ležáky. Světlý ležák má tóny pomerančové kůry, banánu a koriandru, a proto se náramně hodí k pikantním jídlům – především k thajské, asijské, resp. indické kuchyni.Celý článek
