Pokud máte rádi odlehčenou vegetariánskou pizzu (pizza vegetariana) s čerstvou zeleninou, jako jsou papriky, olivy a cibule, použijte suché růžové nebo lehké bílé víno. Křupavý Sauvignon blanc s tóny citrusů a nádechem trávy nebo papriky je skvělou volbou vedle zelenéCelý článek
Jaké pivo nebo víno doporučujeme párovat k pikantním druhům pizzy jako je původem americká pizza pepperoni nebo italská pizza alla diavola? Pokud sáhnete po láhvi červeného vína, potom budete potřebovat takové, které se snadno vypořádá s výraznou pikantností pepperoni salámuCelý článek
Barbera je nejpěstovanější odrůdou italského regionu Piemont. Vyrábí se z ní velmi ovocná vína, plná tónů třešní, obohacená o sladké koření. Vinaři z ní tvoří vína mnoha stylů – od lehkých a delikátních až po mohutná a koncentrovaná vína. HladkostCelý článek
Americké dvojče modré odrůdy Primitivo z italské Puglie se jmenuje Zinfandel; jde o jeho klonovou mutaci. Někdy jej Američané familiérně nazývají “Zin”. Do USA se odrůda z Evropy dostala v první polovině 19. století. V současnosti se pěstuje především právěCelý článek
Slavné červené Chianti je postavené na odrůdě Sangiovese, která se nejlépe projevuje v italském Toskánsku. Chianti okouzlilo vinařský svět trochu světlejší barvou, vyšší tříslovinou, šťavnatou kyselinou, středně plným tělem a nádhernou rustikálnější vůní po červených třešních, višních a sušených bylinkách.Celý článek
Valpolicella je přístupné středně plné červené víno z Benátska, které chutná po červeném ovoci, např. třešních Amarena. Nejedná se o slavné Amarone della Valpolicella. Obvykle má střední obsah alkoholu a šťavnaté kyseliny. Připomíná francouzské Beaujolais, ale exploze červeného ovoce jeCelý článek
Lambrusco je skupina odrůd z původní divoké révy Vitis Silvestris, která byla poprvé přeměněna ve víno dávnými Etrusky. Pěstuje se celá řada rozličných odrůd, z kterých se většinou vinifikují lehká perlivá “frizzante” červená vína, která se výborně hodí k jídlůmCelý článek
Kdo by neměl potěšení ze sklenky plné drobných bublinek, které stoupají úzkou sklenkou směrem nahoru? Nebo jak šumivé víno stimuluje chuť k jídlu a jeho aroma nás šimrá v nose? A co třeba ten překrásný zvuk otevření zátky láhve šumivéhoCelý článek
Domov odrůdy Syrah je v severním údolí řeky Rhôny ve Francii, kde se projevuje pepřovými a zemitými tóny, někdy dokonce s lehkou kouřovostí. Lze v něm také často rozpoznat aroma a chuť lékořice a tmavého bobulového ovoce. Australská verze ShirazCelý článek
Odrůda Gamay má potenciál dávat nádherná lehčí červená vína plná letního bobulového ovoce. Ovšem špatné a levné Gamay, které prošlo karbonickou macerací a fermantací při přílíš nízké teplotě často voní po banánech nebo dokonce jako žvýkačka – takovému vínu seCelý článek
Stará česká pranostika praví: “Když na Martina mráz uhodí, na rok dobré víno urodí.” A nebo “Na svatého Martina, jiskrná vína”. Ne každý rok přijede Martin 11. listopadu na bílém koni, ale poslední roky můžeme s jistotou říci, že námCelý článek
Nejlepší španělská původní modrá odrůda, která dává aromatická vína, když je mladá, a vyzráváním získává bohatost a obvykle “dubovou” chuť. Kuchyně severního Španělska je ideální k jemným dubovým chutím vín z oblastí Rioja nebo Navarra. Stejně tak ovšem pasuje kCelý článek
Zkřížením odrůd Pinot Noir a Cinsault vznikla v Jižní Africe odrůda Pinotage. Tato modrá odrůda polarizuje názory jako žádná jiná. Někdy má vůni a chuť kouře, spálené gumy a pražených kávových zrn. Její oponenti tvrdí, že se snoubí s přejetouCelý článek
Spodně kvašená piva po dokončení kvašení delší dobu zrají, a proto jsou známá jako ležáky. Světlý ležák má tóny pomerančové kůry, banánu a koriandru, a proto se náramně hodí k pikantním jídlům – především k thajské, asijské, resp. indické kuchyni.Celý článek
Anglický nebo irský styl “ale” patří do skupiny piv svrchně kvašených při vyšších teplotách. Tato piva mají typicky tmavší barvu, ovocný či kořeněný nádech. Zrají v sudech a čepují se samospádem bez přidaného CO2, takže jsou méně sycené. Existuje celáCelý článek
Piva India Pale Ale, která jsou spíše známá pod označením IPA, patří mezi velmi populární styly malopivovarů. Je pro ně typická světlejší jantarová barva a velmi hořká chuť. Některé pivovary zmírňují pocit hořkosti přidáním citrusových a bylinných tónů. Na trhuCelý článek
Pivo je po vodě a čaji třetím nejrozšířenějším nápojem světa a vůbec nejrozšířenějším alkoholickým nápojem. Vyrábí a pije se v každém koutu světa, jeho duchovní vlastí je však západní a střední Evropa. Světový pivní průmysl udržují slavné značky, zatímco maléCelý článek
Náš tradiční světlý spodně kvašený ležák, který stvořili v Plzni v roce 1842, dobyl celý pivní svět. Pilsner Urquell byl kopírován nejprve u nás v Čechách, poté v Německu, v Rakousku a dále po celém světě. V současnosti se tentoCelý článek
Rosé je jednou nohou ve světě červených vín a druhou nohou ve světě těch bílých. Máte-li láhev suchého nebo polosuchého rosé, potom nenajdete mnoho jídel, ke kterým by se nehodila. Vynikající je jak k listovým salátům, grilované nebo smažené ryběCelý článek
Jaké víno a jaké jídlo? V následujícím článku jsem sestavil seznam vín, které se skvěle hodí k drtivé většině jídel na světě. Je dobré mít tuto dvanáctku lahví ve vaší domácí vinotéce nebo lednici stále k dispozici. S jejich pomocíCelý článek
