Klíče k identifikaci šumivého vína naslepo jsou dvojí – zaprvé k rozpoznání použitého způsobu výroby a za druhé k posouzení druhu klimatu, které mohlo dát vzniknout vínu. Podívejme se rychle na základní chuťové vlastnosti různých způsobů výroby. Obsah | RychléCelý článek
Bílá odrůda Moscato Bianco pochází pravděpodobně z Řecka, odkud se dostala na italský Apeninský poloostrov, a teprve poté do Francie. Jde o italský název odrůdy Muscat Blanc á Petits Grains, nejstarší a podle mnohých i nejkvalitnější muškátovou odrůdu. Má menšíCelý článek
Jaké víno k zázvoru? Záleží jestli ho snoubíme k slanému pokrmu nebo dezertu, např. z perníkového těsta. Každý, kdo miluje koktejl Moscow Mule, ví, že zázvor si skvěle rozumí s limetkou. Ti dva mají spolu něco zvláštního. Není více citrusovýchCelý článek
Jaké víno na Vánoce zvolit? Záleží na tom, s jakým jídlem chcete víno snoubit. Vánoční svátky jsou spjaty s celou řadou tradičních i moderních jídel, které se mohou lišit podle krajů i rodinných zvyklostí od smažené ryby se salátem naCelý článek
Vite Colte je obchodní značka, pod kterou se velké vinařské družstvo Terra da vino rozhodlo nabízet svá nejlepší vína určená primárně pro restaurace a hotely. Většina produkce Terradavino pochází z vinařského centra v Langhe a Monferrato. Vite Colte produkuje špičkováCelý článek
Kdo by neměl potěšení ze sklenky plné drobných bublinek, které stoupají úzkou sklenkou směrem nahoru? Nebo jak šumivé víno stimuluje chuť k jídlu a jeho aroma nás šimrá v nose? A co třeba ten překrásný zvuk otevření zátky láhve šumivéhoCelý článek
Čas kaštanů začíná v druhé polovině října. Právě na začátku podzimu se začínají sbírat, aby nám jejich mazlavá a dřevitá chuť zpříjemňovala všechny další podzimní a zimní měsíce. V některých zemích dokonce kaštany dvoutýdenní svátek. Ještě do 17. století měl kaštanCelý článek
Borůvky, především ty lesní, nejen silně barví a jsou nesmírně chutné, ale i velmi zdraví prospěšné. Jejich pozitivní vliv na naše zdraví se podařilo prokázat relativně nedávno. Souvisí s obsahem tříslovin a rostliných barviv, tj. antokyanů a flavonoidů (stejných látekCelý článek
Aromatický popis vína bývá mnohými považován za nereálný, vymyšlený nebo příliš fiktivní. Je opravdu možné, že zkušený vinař, degustátor nebo sommelier rozpozná například bílý pepř ve Veltlínském zeleném nebo marzipán ve vyzrálém Pinot Gris? Odpoveď zní ano. I zkušený milovníkCelý článek
Jahoda je všestranně použitelným plodem. Chutná výtečně čerstvá, v koláčích, buchtách, dortech nebo jako zavařenina. Je skvělá i v rukolovém salátu s balsamikovou zálivkou. Obecně se považuje za ideálního partnera k jahodám Champagne brut nebo suché šumivé víno. Jde všakCelý článek
Jaké víno a jaké jídlo? V následujícím článku jsem sestavil seznam vín, které se skvěle hodí k drtivé většině jídel na světě. Je dobré mít tuto dvanáctku lahví ve vaší domácí vinotéce nebo lednici stále k dispozici. S jejich pomocíCelý článek
Moscato d’Asti sladké lehce perlivé víno, které se univerzálně páruje k celé řadě jídel. Je sladší než Asti Spumante s nízkým objemem alkoholu, a proto není tolik zdrcující jako například portské. S čerstvým ovocem nebo ovocnými dezerty je neodolatelné. SladkáCelý článek
Jaký sýr zvolit k vybranému vínu? Nebo naopak jaké víno se hodí k vybranému sýru? Sýr je s vínem velmi spřízněn. Jedna chuť druhou doplňuje. Ve Francii se sýr a víno od nepaměti považují za přirozené spojence. Z hlediska chutiCelý článek
Obsah | Rychlé odkazy Nejvšestranější nápoje k sýrům Které nápoje jsou nejvšestranější k mnoha druhům sýrů? Zjistit více Nejuniverzálnější sýry k nápojům Které sýry se hodí skoro ke všem vínům? Zjistit více Jednoduché desatero pro párování sýrů s víny KteráCelý článek
Víno a čokoláda mají několik podobností. Jsou obě považovány za afrodiziaka a obsahují flavanoly (antioxidanty), které jsou zdraví prospěšné. Navíc základní suroviny pro jejich výrobu, tj. hrozny i kakaové boby, procházejí fermentací. Navzdory těmto paralelám je snoubení vína a čokoládyCelý článek
