Halibut, platýz mořský jazyk a víno? Jedná se sice o ryby s podobně plochým tvarem těla, ale mají rozdílnou chuť a kulinářské využití. Jaká vína a další nápoje doporučujeme s těmito delikátními rybami snoubit? Obecně lze doporučit spíše lehčí vína,Celý článek
Jaké víno k rybě? Výběr vhodného nápoje záleží na textuře masa zvolené ryby. Například dravé sladkovodní ryby jako candát, štika, okoun, sumec a pstruh, mají jemnější maso s nižším obsahem tuku, a proto se k nim hodí vína elegantnější aCelý článek
Jak párovat hamburger a víno? Hovězí burgery jsou pravděpodobně nejlepším jídlem pro červené víno. Díky nim vypadá dobře téměř každý typ hovězího burguru. Obzvláště, pokud je domácí se slušným, 20-procentním obsahem tuku a mletým masem od kvalitního řezníka. A ještěCelý článek
Když je venku hezky, je čas rozpálit gril! Ale jak párovat víno při grilování? Technika úpravy bude částečně diktovat víno. Grilované pokrmy od červeného masa až po zeleninu mají více či méně intenzivní kouřovou chuť, která podstatně ovlivňuje výběr vína. KoktejlyCelý článek
I když se jeho název volně překládá jako „pomýlený Negroni“, Negroni Sbagliato je tím správným krokem, když toužíte po klasice s nižším obsahem alkoholu. Zatímco tradiční Negroni kombinuje stejné díly ginu, Campari a sladkého vermutu, tato lehčí varianta vyměňuje ginCelý článek
Koktejl Affinity je klasika, která byla zvláště populární ve 20. letech 20. století. Má jantarovou barvu, je jednoduchý, ale plný charakteru, navíc lehký a osvěžující. Poslouží jako vynikající aperitiv nebo povzbuzovač nálady. Snažte se používat kvalitní whisky, aby sladové příchutiCelý článek
Koktejl Brooklyn, člen rodiny míchaných nápojů pojmenovaných podle městských částí New York City, je často upozaděn svými mnohem slavnějšími bratranci, koktejly Manhattan a Bronx. Ale tato elegantní klasika, v podstatě upravený Manhattan s nádechem Martineze, si v posledních letech získala přízeňCelý článek
Tento silný koktejl s intenzivní chutí není určen pro slabé povahy. Vychutnejte ho o chladných večerech, než zasednete k večeři s přáteli. Koktejl Rose byl velmi populární v Paříži dvacátých let 20. století. Poprvé jej namíchal barman hotelu Chattman aCelý článek
Do růžova zbarvený koktejl Trinity má relativně nízký obsah alkoholu a je dokonalý pro povzbuzení chuti k jídlu, zvláště pokud se potrpíte na vermut. Tradině se podává ve sklenici na Martini, ale je skvělý i s kostkami ledu v high-ballCelý článek
Mořský vlk neboli mořský okoun patří k nejlepším a nejoblíbenějším mořským rybám. Má velmi jemné bílé maso, které je aromatické a také obsahuje málo kostí. Chuťově se podobá candátovi. Díky tomu nevyžaduje dlouhou a složitou přípravu. Rovněž obsahuje málo tuků, jeCelý článek
V chladnějších částech světa, kde se dá jen obtížně pěstovat ovoce, se lidé naučili destilovat obilí. Nejstarší doložené whiskey zjevně pocházejí z Irska 15. století. V 21. století je whiskey vůbec nejdůležitějším destilátem z obilí. Whiskey se s jídlem přílišCelý článek
Mimosa namixovaná ze šumivého vína a pomerančové šťávy, byla vytvořena kolem roku 1925 a pojmenována po žlutokvěté rostlině. Původ tohoto koktejlu je často spojován s Frankem Meierem, tehdejším barmanem v hotelu Ritz v Paříži. Meier nakonec recept zahrnul do svéCelý článek
Whisky se obecně prodávají ve dvou typech: sladová a míchaná. Whiskey sladová je prvotřídní produkt, který se vyrábí pouze ze sladového ječmene a v jediné palírně. Odtud právě pochází označení Single-Malt Whisky. Většina sladových palíren světa – zhruba stovka –Celý článek
Navzdory svému názvu je havajská pizza (pizza hawai) kanadským vynálezem, klasickým koláčem amerického stylu se sýrem, šunkou a kousky ananasu. Původně ho vytvořil Sam Panopoulos v Chathamu v Ontariu v polovině 60. let, když do pokrmu přidal ananas a začalCelý článek
Rebarbora se kdysi krčila v zahradách nebo u studně čekala na svou hlavní roli v nedělní bublanině. V současnosti se už ovšem od dubna objevuje na pultech supermarketů – jednou v oddělení zeleniny, jindy mezi ovocem. Nikdo vlastně neví, kamCelý článek
Pstruh je dravá sladkovodní ryba, kterou bychom neměli párovat s divokými a výraznými víny. Má totiž jemnější maso s nižším obsahem tuku, a proto se k němu hodí spíše vína elegantnější, jemnější a s bohatší strukturou. Naopak uzený pstruh jeCelý článek
Koktejl Bellini vytvořil v roce 1948 Giuseppe Cipriani v Harry’s baru v Benátkách. V roce 1950 zde vznikl i slavný pokrm – hovězí carpaccio, které bylo pojmenováno podle typické barevné kompozice již téměř zapomenutého italského malíře Carpaccia. Svůj dnes jižCelý článek
Tento dokonalý aperitif byl vynalezen v roce 1906 Johnym Salonem, barmanem v newyorském hotelu Waldorf-Astoria. Majitel hotelu jej požádal o vytvoření nového koktejlu pro svého klienta. Johny jej nazval Bronx, protože nedávno předtím navštívil ZOO v newyorské čtvrti Bronx, kdeCelý článek
Foie Gras, zvláště pokud jsou zkaramelizovány na pánvi, se skvěle hodí k sladkým vínům jako Sauternes, Barzac nebo Monbazillac. Někdo může ovšem preferovat lehčí a přímější sladká vína jako Jurancon moelleux nebo alsaský Vendage Tardive. Vysoká kyselina šumivých vín, předevšímCelý článek
Telecí maso je všestranná surovina, ke které se hodí jak červená tak i bílá vína. Osobně častěji volím červené, ale není tomu vždy. Doporučuji zemitější červené Bordeaux nebo Burgundské, nebo vyzrálejší španělskou Rioja, či italská vína z odrůdy Sangiovese –Celý článek
