Ricotta není tvaroh, jak se lidé často domnívají, protože se vyrábí ze syrovátky. Produkuje se jak z kravského, tak i z ovčího mléka a podle stupně zralosti má jemnou nebo pikantní chuť. Do těstovin se častěji používá čerstvá ricotta, typickyCelý článek
Mozzarella se vyrábí po celém světě v různých podobách – od okázalých šťavnatých bílých koulí až po nažloutlé, gumovité hranoly z kravského mléka. Méně kvalitní verze se hodí na pizzu. Žádná z nich však nemůže svou kvalitou a chutí aniCelý článek
Při hledání ideálního párování Ryzlinku s pokrmy musíme být opatrní s ohledem na vysokou variabilitu stylů – od suchých až po sladké. Například zralejší Kabinett nebo Spätlese z německé Mosely je perfektní k lehce zauzenému pstruhu. Naopak sladší Spätlese Ryzlink z německéhoCelý článek
Brynza se produkuje především na Slovensku, ale v podstatě se vyrábí ve všech karpatských zemích (tj. i v Polsku, Rumunsku, na Ukrajině a moravském Valašsku). Brynzové halušky jsou slovenským národním jídlem. Aromatická bílá polosuchá a polosladká vína nebo lehká červenáCelý článek
Jaký sýr zvolit k vybranému vínu? Nebo naopak jaké víno se hodí k vybranému sýru? Sýr je s vínem velmi spřízněn. Jedna chuť druhou doplňuje. Ve Francii se sýr a víno od nepaměti považují za přirozené spojence. Z hlediska chutiCelý článek
