Popis
Vite Colte
Barbaresco DOCG
La Case In Collina
2018
suché
Piemont
Itálie
0.75l
Degustováno: 11.12.2022
Barbaresco je menší bratr slavného Barolo. Stejná odrůda, jen níže položené vinohrady, kde réva dozrává dříve a nabízí tak i dříve přístupnější vína.
Další ocenění:
- James Suckling: 90 bodů
- Falstaff: 90 bodů
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O víně
Jednotlivé várky z různých vinic jsou zpracovány zvlášť a teprve následně dochází k blendování finálního cuvée. Alkoholové kvašení probíhá při vysoké teplotě 28-30 °C po dobu 20 dní. Po dokončení malolaktické fermentace je víno školeno 1 rok v dubových sudech.
Barbaresco je menší region než Barolo. Vinice jsou jižně orientované v nadmořské výšce mezi 200-400m n.m. Nižší nadmořská výška a větší vliv místní řeky způsobuje, že hrozny dozrávají dříve než v Barolu. Vína jsou ovocnější, méně parfémovaná, se stejně vysokou kyselinou a tříslovinami, což jim opět umožňuje velmi dobře zrát v láhvi.
Barbaresco DOCG musí ze zákona zrát alespoň 2 roky před uvedením do prodeje, z toho 9 měsíců v dubovém sudu.
