Popis
Vinařství Václav
Sauvignon Blanc
Princeps
2021
sur lie
české zemské víno, suché
trať Díly
obec Kurdějov
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 27.5. 2023
Degustováno: 27.5. 2023
0
Suchý a velmi plný Sauvignon Blanc s typickou atraktivní odrůdovou aromatikou, která je obohacena o výrazné tóny vanilky z nových dubových sudů barrique. Jde o velké vyvážené víno s dlouhou šťavnatou a ovocitou dochutí. Zařadili jsme jej mezi nejlepší vína Česka z této odrůdy.
Vzhled
Střední intenzita
Citronově žlutá barva se stříbrnými odlesky
Aroma
Výrazná intenzita
Chuť
Výrazná intenzita
Suché (zb. cukr 0,3 g/l)
Vysoká kyselina (7,8 g/l)
Vysoký alkohol (14.5%)
Plné tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
O vinařství Václav
O víně
Vinařství Václav Sauvignon blanc Princeps 2021
Perfektně vyzrálé hrozny byly sklizeny 3. října 2021 z jižně exponované vinice U Statku (viniční trať Díly). Mošt nechal sklepmistr Petr Vacenovský macerovat 48 hodin na slupkách. Mošt následně fermentoval v dubových sudech barrique, v kterých následně i zrál více než rok, tedy déle než víno řady Supremus.
