Popis
Weingut Tement
Weissburgunder
Ton & Mergel
2022
suché
BIO
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L
Weingut Tement Weissburgunder Ton und Mergel je fantastický Pinot blanc (Rulandské bílé) v mimořádném ročníku 2022 od skutečných mistrů bílých odrůd – rakouského rodinného vinařství Tement. Ročník 2022 byl nejen mimořádný, ale současně i první, kdy Weingut Tement bylo plně BIO certifikováno.
Další hodnocení:
- Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O víně
Tement Weissburgunder Ton und Mergel je ručně sklizené víno z 15-50 letých keřů odrůdy Pinot blanc, jež rostou na jílových a opukových půdách, podle kterých se víno také jmenuje (Ton & Mergel).
Po přirozené spontánní fermentaci víno pomalu zrálo na jemných kalech v nerezových nádržích a velkých dřevěných sudech.
O ročníku 2022
Ročník 2022 začal mírnými zimními teplotami a suchým počasím. Duben byl jako stvořený pro rozmetání organického kompostu a biodynamických přípravků. Vegetace začala koncem dubna a začalo pučení. Květen byl mimořádně teplý. Na konci měsíce se počasí změnilo ze suchého na vlhké a do poloviny
července jsme napočítali více než 40 vydatných dešťových přeháněk. Správně vedení révy pomohlo přirozenému větrání proti vlhkosti. V srpnu jsme rozšířili rohovinu, abychom stimulovali proces zrání.
12. září se zahájila vůbec nejkratší sklizeň. Jen o 12 dní později – 24. září žně skončily. Jaký úspěch díky 200 pomocných rukou a prvotřídnímu týmu ve sklepě. Hroznový materiál byl perfektní, výnosy jsou však nízké kvůli obtížné době květu. Užasný ročník 2022 lze srovnávat s historickým ročníkem 1999.
O vinařství
Jaké jídlo k vínu podávat?
Tement Weissburgunder Ton und Mergel je naší volbou k vídeňskému telecímu řízku a pečenému kuřeti.
