Stávek Rosé Bočky 2022

Víno J. Stávek – Rosé Bočky 2022, VOC Modré Hory
Špičkové a ojedinělé maturované růžové víno, které umí zrát do krásy

330 Kč

  • Stávek Rosé Bočky 2022
  • Vinařství: Víno J. Stávek
  • VOC Modré hory
  • Suché
  • Obec: Němčičky
  • Trať Bočky
  • Oblast: Morava
  • Odrůdy: 70% Svatovavřinecké a 30% Frankovka
  • 0.75

Skladem

Kurýrem u Vás mezi 19.11.2024 - 20.11.2024
Katalogové číslo: JSRB22 Kategorií: , , , , , , , , , , , Štítky: , , , , , , ,

Popis

Stávek Rosé Bočky 2022

Víno J. Stávek
Rosé Bočky 2022
VOC Modré Hory, suché
trať Bočky, obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 1.3.2024
0

Víno Stávek Rosé Bočky 2022 pochází z hroznů padesátiletých vinic.  Představuje seriózní, pevné a  suché rosé s delší životností. Aroma je komplexní. Delší kořenito-ovocitá dochuť zvýrazňuje výjimečnost tohoto rosé. Jeho potenciál zrání potvrzuje první Rosé Bočky 2015, které jsme degustovali v roce 2024 a bylo fantastické a dlouhé. 

Vzhled
Vyšší intenzita
Korálově růžová barva
Aroma
Střední (jemnější) intenzita
Aroma vína - červené třešně
Višně, červené peckové ovoce
Šípkový čaj
Aroma - akátový květ
Akátový květ
Brusinky

Aroma vína a věda: Jednoduchý průvodce tísícovkou vůní vína

Zjistit
Chuť
Vyšší intenzita
Suché (zb. cukr 0.2 g/l)
Střední kyselina (5,2 g/l)
Střední alkohol (12,5%)
Střední třísloviny
Střední tělo
Delší dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 200 - 400ml (např. Riedel pro rosé)
Teplota podávání vína
11-14 °C
Dekantace vína
Bez dekantace
Archivace vína
2022 -2030
Jaké jídlo k Stávek Rosé Bočky 2022 podávat?

Stávek Rosé Bočky 2022 je skvělým partnerem k jídlu, např. k rukolovému salátu s nakládanou vepřovou panenkou. Zvolte jej i k různým španělským tapas a studeným předkrmům, např. k roastbeefu. Skvěle si jej užijete také k jemnějším grilovaným specialitám.

Co jíst k rosé, růžovým vínům?

Zjistit
O víně Stávek Rosé Bočky 2022

Víno je postavené na odrůdě Svatovavřinecké a z přibližně 30% na odrůdě Frankovka. Víno zrálo z části ve velkých sudech a z části v nerezových nádobách. Vinař Jan Stávek opět zvolil delší maceraci slupek hroznů v moštu. Během čtyř dní se z výborně vyzrálých a zdravých slupek uvolnily velmi atraktivní aromatické látky a víno současně zpevnilo svou strukturu.

 Honza nechal víno zrát asi 1 rok na kvasinkách a poté i v láhvi. Proběhla malolaktická fermentace. Došlo tedy k přeměně tvrdší kyseliny jablečné na kulatější kyselinu mléčnou.

O vinařství

Víno Jan Stávek

Nejlepší rosé, Frankovky a fortifikovaná vína Česka
Více o vinařství

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (1. díl):

O životě s vínem
Přečíst rozhovor

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (2. díl):

O tajemství jeho vyhlášených Frankovek
Přečíst rozhovor

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (3. díl):

O jeho fantastických rosé
Přečíst rozhovor
O terroir vinice

Vinařství J. Stávek a terroir jeho vinic v Němčičkách

Více o tratích
O stylu vína

Archívní rosé? Maturovaná rosé dobývají svět a přináší nový požitek

Celý článek

Žebříček 20 nejlepších tichých rosé Česka

Zjistit více

Další informace

Druh nápoje

Víno
Styl vína

Tichá vína
Objem láhve

0,75 L
Země původu

Česko
Oblast

Morava
Vinařství

Stávek Jan
Barva vína

Růžová | Rosé
Odrůda vína

Frankovka, Svatovavřinecké | St. Laurent
Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré
Zbytkový cukr

Suché
Intenzita aroma

(+) Střední
Kyseliny vína

(+) Střední
Délka dochuti

(++) Delší
Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)
Tělo vína

(+) Středně plné
Třísloviny

(+) Střední
Potenciál archivace

Do 2029
Uzávěr

Korek
Zrání vína

Dubové sudy použité, Nerez
Stávek rosé Bočky Vertikála
<B>Víno J. Stávek: Maturované rosé zraje do krásy </B><BR>Degustační vertikála růžových vín 2022-2018 z tratí Bočky a Trkmanska<BR>6ks x 0,75l
1910 Kč

Mohlo by se Vám také líbit