Popis
Vinařství Sigalas
Santorini 2020 PDO
odrůda Assyrtiko
suché
Řecko
0,75 l
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 15.8.2022
Degustováno: 15.8.2022
0
Zosobnění drsného sopečného terroiru sopečného ostrova Santorini. Víno kombinuje sílu a finesu, ovocnost s minerálními tóny, příjemnou slaností a dlouhou dochutí. Špičková ukázka původní řecké autochtoní odrůdy Assyrtiko, která neobvykle kombinuje vysoký alkohol s vyvažující vysokou kyselinou. Zkrátka “světová” paráda, kterou je třeba vyzkoušet.
Další hodnocení:
- Wine Spectator: 90 bodů
- Adrian van Velsen (vvWine.ch): 91 bodů
Vzhled
Střední intenzita
Citrónově žlutá barva se zelenkavými odlesky
Aroma
Výrazná intenzita
Chuť
Vysoká intenzita
Suché (1,9 g/l)
Vysoká kyselina (6,8 g/l)
Vysoký alkohol (14.5%)
Plnější tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
O vzniku vína
Hrozny pochází z různých asi 60-letých vinic ostrova Santorini. Víno vzniklo fermentací v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Batonnage (tedy promíchání kvasinkových kalů s vínem) probíhala opět v nerezových tancích po dobu 3 měsíců. Víno, tak získalo větší komplexitu a tělo.
