Popis
DeuS
Brut des Flandres
Cuvée Prestige 2019
Biere de Champagne | Biere Brut
Belgie
0.7l
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
0
Výjimečné šumivé pivo, které se vařilo z ječmene, fermentovalo a zrálo v Belgii. Druhotné kvašení v láhvi po vzoru tvorby šumivých vín z Champagne, klasická remuláž (setřásání kalů) a degorsáž (odstřelení kalů) již byla prováděna ve sklepích francouzského Épernay, v regionu Champagne. Chuťově se opravdu jedná o unikátní komplexní nápoj – pivo s elegancí šumivého vína.
Vzhled
Střední intenzita
Zlatá (kalnější) barva
Sněhově bílá pěna (trvalejší tenší vrstva)
Aroma
Vyšší intenzita
Chuť
Vyšší intenzita
Sladší
Nižší hořkost
Vysoký alkohol (11.5%)
Středně plné tělo
Jemné a delikátní perlení
Delší sladší dochuť
Servis & Archivace
Pivní sekt, který během procesu vaření piva prokvašuje více než měsíc se dvěma druhy kvasinek. Pak se odváží do oblasti u Epernay v Champagne ve Francii, kde se víno dokončuje a lahvuje jako Šampaňské víno. Ve sklepích leží 9 měsíců a otáčí se každý týden. Ve vůni jsou cítit sektové kvasnice a v chuti jemná hořkost piva. Doporučuji k ústřicím, k rybám nebo jako aperitiv.
