Jedno z nejlepších řeckých rosé, které svým charakterem připomíná lehké červené víno, ovšem s výraznější květinovo-ovocitou aromatikou. Je vyrobeno z vynikající původní řecké odrůdy – Xinomavro, která bývá přirovnávána k slavné italské odrůdě Nebbiolo, jež se využívá k tvorbě slavných vín Barolo a Barbaresco. Víno je navíc veganské, neboť při jeho zpracování nebyly použity žádné živočišné produkty, které jsou obvykle používány např. při čiření konvenčních vín.

Toto růžové víno z vysoké nadmořské výšky v severní části Řecka je vynikající k středomořské kuchyni. Díky jemným tříslovinám lze víno snoubit i s přírodními úpravami masa, především vepřového.  PDO Amyndeon je jedinou řeckou apelací, tj. chráněné označení původu, pro růžová vína.