Popis
Kechris Winery
Tear of Pine 2020
retsina, suché aromatizované víno
odrůda Assyrtiko
Thessaloniki, Macedonia
Řecko
0,75 l
Degustováno: 12.3.2022
Tato výjimečná retsina má nadpozemsky intenzivní a harmonicky komplexní aroma. Pryskyřice se projevuje tóny borovicového jehličí, mastichy a rozmarýnu. Odrůda Assyrtiko buket doplňuje tóny citrónu a grepu. 6 měsíční zrání v dubových sudech fantasticky doplňuje mnohovrstevnaté aroma tóny vanilky, lískových ořechů, lehce opraženého toastu a tabákového listí. Tato retsina Vám dá určitě zapomenout na vše, co jste dosud o retsinách věděli – boří předsudky. Ideálně se snoubí s uzenou makrelou a pár kapkami citrónu.
Další ocenění:
- 50 Great Greek Wines 2020 – Nr. 1 Retsina (Nejlepší retsina)
- Tim Atkin – 91 bodů (/100)
- Decanter World Wine Awards – 91 bodů (/100)
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
Co je to za víno?
Až uvidíte všechna ocenění pro Tear of Pine z Vinařství Kechris, budete určitě ohromeni. Bezpočet zlatých medailí a nejvyšších ocenění z prestižních mezinárodních soutěží by zaplnil několik stránek. Ano, jedná se o retsinu, ale není obvyklá retsina, o které jste pravděpodobně dosud slyšeli.
Jak se víno vyrobilo?
Základem je odrůda Assyrtiko z regionu Goumenissa, v okolí Thessaloniki v řeckém regionu Macedonia. Fermentace proběhla v sudech různého stáří a původu. Ideální kombinaci sudů zvolil vinař Stelios Kechris po mnoha letech experimentování. Následně v těchto sudech je víno ponecháno 6 měsíců na jemných kvasničních kalech, což mu dodává tělo a komplexnost.
Který vinař riskoval a pustil se do retsiny?
Stelios Kechris, vinař třetí generace, si není zcela jist, proč se vrhl na nejkomplikovanější styl řeckých vín – retsinu. Nejedná se o víno, které je obtížné vyrobit, ovšem jde o víno, které má velmi pochybnou pověst – nejen ve světě, ale i v samotném Řecku.
Riskantní sázka ovšem vyšla. Stelios ohromil vinařský svět. Současně stvořil i víno, které velmi pěkně zraje v láhvi (vyzkoušel jsem vertikální degustaci ročníků 2018 až 2005). Rozhodně se jedná o víno, které velmi pyšně nabízíme v portfoliu našeho eshopu a které věřím, že bude šířit povědomí o skvělých řeckých vínech.
