Popis
Vinařství Jiří Holešínský
Veltlín Orange 2019
moravské zemské víno, suché
trať Dubňanská hora
obec Mutěnice
Slovácká podoblast
Morava
0,75 l
Naturální víno od mladého slováckého vinaře, který sbíral vinařské zkušenosti na několikaleté stáži u žijící legendy moravského vinařství – Doc. Ing. Miloše Michlovského. Hrozny bílé odrůdy Veltlínské zeleny byly zpracovány jakoby se jednalo o červené víno. Jirkovi Holešínskému se toto víno ve stylu tzv. autentických vín skutečně povedlo – je velmi mnohovrstevnaté s dlouhou dochutí.
Další hodnocení:
Top 77 vín v ČR 2021
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
Jak víno vzniklo?
Hrozny tohoto vína zrály a fermentovaly na rmutu, poté víno leželo 12 měsíců v pálených francouzských sudech barrique. Byla prováděna battonage, tj. promíchání vína s jemnými kvasničními kaly, mj. z odrůdy Hibernal. Bez použití SO2. V sudech proběhla jablečno-mléčná fermentace, která přemění ostřejší kyselinu vinnou na kulatější kyselinu mléčnou. Víno nebylo filtrováno.
