Popis
Domaine Ciringa
Fosilni Breg 2020
Sauvignon Blanc
suché
Stajerska Slovenia
Slovinsko
0,75 l
Degustováno: 2.9.2023
V roce 2005 jsme založili bratři Armin a Stefan ze špičkového rakouského vinařství Tement vinařství Domaine Ciringa. Ciringa se nachází přímo vedle jejich rakouského vinařství Tement a slavného vinohradu Zieregg, který dává vzniknout k jednomu z nejlepších vín Sauvignon blanc na světě. Domaine Ciringa vinifikuje velmi puristický Sauvignon Blanc, který je více minerálně slaný než jeho rakouský bratr z Ziereggu.
Fosilni Breg znamená „hora zkamenělin“ a byla znovu uvedena do provozu v roce 2009. Kombinace mikroklimatu a korálové vápencové půdy s kambizemí poskytuje dokonalé podmínky pro elegantní, dlouhověký a autentický Sauvignon Blanc.
Další hodnocení:
- Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O víně
Přímo hraničí se slavnou vinicí „Zieregg“ na slovinské straně kopce, leží „Ciringa“ (slovinsky „Zieregg“) v nadmořské výšce 340 – 480 m. Vinice se vyznačuje korálovou vápencovou půdou s vrchní vrstvou kyprá hnědá půda (kambizem), což je perfektní terroir pro výrazný, minerální a čistý Sauvignon Blanc.
Po přirozené spontánní fermentaci zrálo 14-18 měsíců ve velkých neutrálních starých dubových sudech (80%) a nerezových tancích (20%), lahvovano jako nefiltrované.
