Santorini 2021 z vinařství Argyros patří mezi nejlepší vína z odrůdy Assyrtiko, což potvrzuje i skvělé hodnocení na World Decanter Awards – 93 bodů. My tak bodově “štědří” nejsme, přesto s tímto tvrzením souhlasíme. Assyrtiko z řeckého ostrova je krásným odrazem místního terroir – unikátní kombinace citrusovo-minerální chuti, vysoké kyseliny a alkoholu. Víno je skvělé již nyní, ale v následující dekádě ještě ukáže svůj potenciál a ještě více rozvine svůj komplexní charakter. Ochutnejte víno, které pochází z keřů révy vinné na původních neroubovaných podnožích. Mšička révokaz si vyžádala přeroubování všech keřů v Evropě v 19. století na americké nebo hybridní podnože. Díky sopečnému a písečnému podloží se tomu ovšem keře na Santorini vyhnuly.