Téměř vyhynulé, toto vzácné santorinské červené zažívá návrat a má to dobrý důvod: je chutné a zároveň neobvyklé. Aroma doutníkové krabičky, vanilky, koření a kouře mu dodává temperamentní začátek. Na patře je to vyvážené, ale silné víno s jasně červenými višněmi a příchutí rybízu, jeho kyselost pochází ze sopečné půdy. Štíhlejší, elegantnější interpretace odrůdy Mavrotragano. Je to skvělé víno do sklepa, obvykle potřebuje dva roky v láhvi, aby plně rozkvetlo.