Popis
Alpha Estate | Ktima Alpha
SMX Red
2020
Syrah, Merlot & Xinomavro
PGI Florina
Amyndeon, Macedonia
Řecko
0,75 l
Cuvée S.M.X. z prestižního Alpha Estate je velké a koncentrované víno, které stále nabízí rovnováhu a harmonii. Třísloviny jsou poměrně zralé, takže je nyní velmi dobře pitelné. Víno je komplexní, trochu zemité a také lahodně ovocné. Jako vždy je u něj klíčovým prvkem lákavá směs chutí Merlot (20%) a Xinomavro (20%), které doplňují převažující Syrah (60%).
Vzhled
Chuť
Servis & Archivace
O vzniku vína ve vinici
Hrozny pochází z vinařské oblasti Amyndeon v severozápadní části řecké Makedonie, z nadmořské výšky 620 – 710 m n.m. Podloží je písčito-jílovité s výbornou drenáží a tenkou vápencovou vrstvou.
O vzniku vína ve sklepě
Sklizené hrozny byly odstopkovány a nebyly drceny. Následovala studená macerace – kontakt se slupkou za kontrolovaných podmínek. Alkoholové kvašení probíhala při pozvolně se zvyšujících teplotách. Víno bylo udržováno po dobu osmi měsíců “sur lie” při pravidelném promíchávání – battonage. Následně víno zrálo 18 měsíců v dubových sudech Allie s středním až nízkým stupněm vypalování. Víno bylo filtrováno před lahvováním a následně bylo ponecháno ve vinařství celý rok k vyzrávání v lahvi.
O odrůdě
XINOMAVRO, z této odrůdy se tvoří vína s vysokými taniny a kyselinami. Barva vína je obvykle středně intenzívní a velmi brzy získává nahnědlé odstíny (podobně jako slavné italské Nebbiolo pro vína Barolo a Barbaresco). I mladá vína obvykle nemají příliš tónů čerstvého ovoce. Jedná se o dlouhověká vína, u nichž se zráním rozvinou komplexní kořenitá a zemitá aromata. Někteří vinaři v současnosti tvoří trochu odlišný styl než je tradicí – tmavší barva, méně tříslovin, některá zrají v nových dubových sudech.
