Těstoviny s červenou řepou a párování s víny

Ideálním párováním pro pečenou červenou řepu je Ryzlink rýnský, zvláště ten z Německa nebo Rakouska. Navíc si tak upravenou řepu užijete jak se suchým tak i s polosladkým vínem z této odrůdy. Ale jaké víno párovat k italské pastě s červenou řepou nebo s omáčkou z ní? 

Doporučená vína k těstovinám s červenou řepou

☆☆☆☆☆ 5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

☆☆☆☆☆ 4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

☆☆☆☆☆ 3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

☆☆☆☆☆ 2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

☆☆☆☆☆ 2/5
  • CHIANTI CLASSICO, červené italské víno z Toskánska, z odrůdy SANGIOVESE. CLASSICO je vhodnější než běžné CHIANTI, protože si uchovává šťavňatější kyselinu a bylinné tóny, které se hodí k řepě.

CHIANTI CLASSICO DOCG pochází z tradiční centrální části z vyšších nadmořských výšek, což zpomaluje zrání hroznů, zachovává šťavnatou kyselinu a bylinné tóny. Typické je aroma a chuť třešní.

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG musí zrát minimálně 24 měsíců a z toho alespoň 3 měsíce v láhvi. Je na rozhodnutí vinaře, zda-li bude víno zrát v dubovém sudu a kolik měsíců. V praxi ovšem drtivá většina RISERVA vín zraje v dubovém sudu před uvedením na trh.

☆☆☆☆☆ 2/5
  • VINO NOBILE DE MONTEPULCIANO DOCG (nebo jen nově NOBILE) nebo ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC, červené italské víno z jižního Toskánska, opět z odrůdy SANGIOVESE s případnou příměsí jiné povolené odrůdy, ovšem jiný klon než v Chiant, Prugnolo Gentile.

Vinohrady jižního Toskánska jsou položeny v nižší nadmořské výšce než Chianti a mají teplejší podnebí. Teploty jsou ovšem zmírňovány chladnými větry vanoucími od moře. 

VINO NOBILE DE MONTEPULCIANO (nebo jen NOBILE) musí zrát alespoň 2 roky než je uvedeno do prodeje.

V případě méně kvalitních ročníků nebo pokud víno nezrálo požadovanou minimální dobu je prodáváno pod označením ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC.

Jaké nápoje k italské pastě | těstovinám?

Jaké víno, pivo, koktejly a další nápoje? Doporučené nápoje k 24 druhům italských těstovin, resp. hlavních ingrediencí a omáček, které jsou pro volbu správného nápoje klíčové.
Zjistit



Mohlo by Vás zajímat

Jak párovat telecí maso v různých úpravách s víny a nápoji? Co pít k hovězímu steaku? Záleží na propečení, druhu masa i omáčce. (1. díl) Saláty na 60 způsobů, 5 základních zálivek a jaké víno a další nápoje se k nim hodí? Italské risotto (rizoto) na 18 způsobů a jaké jídlo se k nim hodí?

Napsat komentář