Těstoviny s humrem a párování s víny

Humr je považován za nejušlechtilejší ze všech korýšů, a proto se odedávna jedná o vyhledávanou lahůdku extra třídy a jeden ze symbolů “haute cuisine”.  Při nákupu živých humrů doporučuji test vitality: pouze zvířata, která při zvednutí silně pohybují nohama a klepety, jsou skutečně čerstvá. Nejlepší je humry kupovat během hlavních sezon jejich lovu, a to na jaře a v raném podzimu, kdy nebývají příliš dlouho drženi v akváriích, a neztrácejí tak příliš na hmotnosti. Humři snesou mohutnější vína. Pokud je humr doprovázen typicky máslovou omáčkou, potom se k němu hodí vždy odrůda Chardonnay.

Doporučená vína k těstovinám s humrem

☆☆☆☆☆ 5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

☆☆☆☆☆ 4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

☆☆☆☆☆ 3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

☆☆☆☆☆ 2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

☆☆☆☆☆ 5/5
  • BURGUNDSKÉ BÍLÉ, především PLNÉHO TĚLA, například CHASSAGNE-MONTRACHET, CORTON-CHARLEMAGNE, MERSAULT, MONTRACHET. Vše samozřejmě produkováno z odrůdy CHARDONNAY.
☆☆☆☆☆ 5/5
  • CHARDONNAY, především S MÁSLOVOU, SMETANOVOU vůní a chutí. 

Bílé víno, které prošlo malolaktickou fermentací (přeměnou tvrdé a ostré kyseliny jablečné na měkčí kyselinu mléčnou), což se projevuje máslovými a smetanovými tóny chuti.

Žebříček 40 nejlépe hodnocených Chardonnay Česka

Zjistit více
☆☆☆☆☆ 4/5
☆☆☆☆☆ 3/5

Žebříček Top 60 vín Ryzlink rýnský | Riesling Česka

Zjistit více

Jaké nápoje k italské pastě | těstovinám?

Jaké víno, pivo, koktejly a další nápoje? Doporučené nápoje k 24 druhům italských těstovin, resp. hlavních ingrediencí a omáček, které jsou pro volbu správného nápoje klíčové.
Zjistit



Mohlo by Vás zajímat

Žebříček top 60 českých vín Ryzlink rýnský Saláty na 60 způsobů, 5 základních zálivek a jaké víno a další nápoje se k nim hodí? Žebříček 50 nejlépe hodnocených vín Ryzlink vlašský z Moravy Burgundské bílé (z Chardonnay) a párování s jídly

Napsat komentář