Vinařství Montelvini vzniklo v roce 1968, kdy se jeho zakladatel Armando Serena rozhodl opustit fungující rodinný podnik a pokračovat v rodinné tradici výroby vín, která v regionu Treviso sahá až do roku 1881. Vinařství sídlí v obci Venegazzù a dnes patří mezi jedno z nejdynamičtěji rozvíjejících se vinařství celé Itálie. V portfoliu vinařství najdete tichá vína, ale základem jsou vína šumivá, včetně prestižního DOCG Asolo Prosecco Superiore. Tato zajímavá apelace leží jižně od vyhlášené oblasti Conegliano – Valdobbiadene. Současný president vinařství Consorzio Vini Asolo Montello – Armando Serena v něm spolupracuje se svým synem Albertem, který je generálním ředitelem (CEO) a dcerou Sarou, jež je finanční ředitelkou (CFO), ale stará se i o marketing a komunikaci. Filozofie vinařství je založena na úctě k člověku a k životnímu prostředí, stejně jako zaměření se na inovace, které se snaží Armando aplikovat v souladu s tradicemi, které jeho rodina ve výrobě vína nasbírala během pěti generací. Asolo Prosecco Montelvini je na vinných kartách špičkových světových restaurací, např. i v podniku Gordona Ramsayho v Las Vegas.
Asolo Prosecco Montelvini
Základní údaje
- Venegazzú, Veneto, Itálie.
- www.montelvini.it
- 1.500.000 lahví ročně
- Vinař: Stefano Nandi
- 35ha vlastních vinic
Prestižní vína
- FM333 Asolo Prosecco Superiore Serenitatis Brut - Milessimato
- Asolo Prosecco Superiore Serenitatis Extra Dry
- Asolo Prosecco Superiore Serenitatis Extra Brut - Millesimato
- Connegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
-
Montelvini – Asolo Prosecco Superiore DOCG, “Collezione Serenitatis” Millesimato, Extra Brut
330 Kč Přidat do košíku
Špičkové Prosecco v méně obvyklém suchém provedení, které Vám ukáže krásu apelace Asolo -
Montelvini – Asolo Prosecco Superiore DOCG, “Collezione Serenitatis” Millesimato, Extra Dry
350 Kč Přidat do košíku
Špičkové Prosecco z prestižní apelace Asolo v typickém polosuchém stylu -
Montelvini – Asolo Prosecco DOCG, “Il Bruto” Colfondo, Brut nature
350 Kč Přidat do košíku
Nefiltrované Prosecco vyráběné jako kdysi a s potenciálem vývoje v láhvi po několik let
Široké portfolio vín Asolo Prosecco Montelvini
Šířka vín firmy Asolo Prosecco Montelvini je neuvěřitelně široká. Kvalitatním vrcholem pyramidy je řada Serenitatis, která nabízí báječná šumivá vína. Šumivá vína Serenitatis, především sušší exempláře, jsou intenzivně ovocná, ale na Prosecco komplexní a doplněná o minerální tóny.
V Montelvini také produkují cuvée Col Fondo, které se prodává s kvasinkovým sedimentem v láhvi. Druhotná fermentace tedy netradičně probíhá v láhvi, ovšem nedochází k odstřelování kalu. Armando doporučuje takové víno ochutnat před zatřepáním sedimentu v láhvi a po něm. Víno Asolo Prosecco Montelvini Superiore Il Brutto Refermentato in Battiglia bylo při naší degustaci velmi plné a krémové; přesto jsem se jej rozhodli do našeho portfolia nezařadit, neboť podle nás nesplňovalo námi požadované parametry kvality. Podle nás jsou vína top řady Serenitatis, které na našem e-shopu prodáváme, úplně někde jinde a patří mezi nejlepší Prosecco vůbec.
Obnova staré vinice v samém srdci obce Asolo
Montelvini klade důraz také na obnovování původní vinařské krajiny. Důkazem je i restaurace staré vinice v samém srdci obce Asolo u Villa di Mattia z 16. století. Montelvini tuto zpustlou vinici koupili v roce 2017 a hned se rozhodli ji zrenovovat. Tato vinice je zmiňována v historických pramenech 19. století, ovšem od poloviny 20. století chřadla a pustla.
Vinice u Villa de Mattia, centrum obce Asolo
- Výměra: <1ha
- Nadmořská výška:
- Expozice: Jižní
- Svažitost: 25°
- Půda: Jílovitá s vrstvami slínu
- Odrůdy: Glera, původní klon ve vinici objevený ISV GA8
- Původně osazení: náletové keře a 70 původních keřů révy
