Spodně kvašená piva po dokončení kvašení delší dobu zrají, a proto jsou známá jako ležáky. Světlý ležák má tóny pomerančové kůry, banánu a koriandru, a proto se náramně hodí k pikantním jídlům – především k thajské, asijské, resp. indické kuchyni. Existuje celá řada stylů – od hořkého lehkého plzeňského, přes světlé německé ležáky až po tmavé nasladlé ležáky s tóny čokolády.
Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích
1
Vyberte druh ležáku...
2
…klikněte...
3
…a vidíte doporučená jídla.
Doporučené párování jídel k pivnímu ležáku
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
Světlý pivní ležák, např. styl Export nebo Dortmund
PIKANTNÍ JÍDLA
ASIJSKÁ JÍDLA, např. INDICKÁ KUCHYNĚ
HRANOLKY
MASO, BÍLÉ, DRŮBEŽ
BARBECUE, BBQ
KARIBSKÁ, KUBÁNKSÁ KUCHYNĚ
PIZZA
SÝRY, především GOUDA a JARLSBERG
SALÁT
TELECÍ
THAJSKÁ KUCHYNĚ
VEPŘOVÉ
Polotmavý pivní ležák (více sladovosti a méně hořkosti než světlý ležák)
PIKANTNÍ JÍDLA
PIZZA
ČERVENÉ MASO
DRŮBEŽ, především PEČENÁ
HAMBURGERY
HOT DOG
HOVĚZÍ
KLOBÁSA, především GRILOVANÁ
KUŘE, především SMAŽENÉ, GRILOVANÉ nebo PEČENÉ
VEPŘOVÉ, především ŽEBRA
DELIKÁTNĚ UPRAVENÉ MOŘSKÉ PLODY
Vídeňský pivní ležák (polotmavý s výraznější kvasinkovou vůní)
PRETZEL, PRECLÍKY především S HOŘČICÍ
VEPŘOVÉ, především ŽEBRA
CIBULE
KUŘE, KUŘECÍ, především MOHUTNĚJŠÍ JÍDLA, např. GULÁŠ, PAPRIKÁŠ
MEXICKÁ JÍDLA
ČERVENÉ MASO
Pivo ve stylu Märzen, např. Oktoberfest (chlebová vůně a zlatavá barva)
PIKANTNÍ JÍDLA, např. MEXICKÁ KUCHYNĚ
BARBECUE, BBQ, především při marinování v “suchém” koření
CHOUCROUTE, typický alsaský pokrm s masem, uzeninami a zelím.
HAMBURGERY
KLOBÁSA
MANDLOVÉ SUŠENKY
MASO, především GRILOVANÉ a / nebo VEPŘOVÉ
PRETZEL, PRECLÍKY
DELIKÁTNĚ UPRAVENÉ MOŘSKÉ PLODY
RAJČATA a RAJČATOVÁ JÍDLA
Tmavý ležák (nasládlý, výrazná sladovost, nižší chmelová hořkost)
SLANINA
HRUŠKOVÝ KOLÁČ S KANDOVANÝM ZÁZVOREM
HOVĚZÍ
ČERVENÉ MASO, především PEČENÉ nebo DUŠENÉ
PASTRAMI. Masový výrobek, který původně pochází z Rumunska. Obvykle se vyrábí z hovězího hrudí, někdy ovšem z jehněčího nebo krůtího masa. Syrové maso se naloží, častečně vysuší a okořenení ve směsi bylinek a koření. Na závěr se maso vyudí.
ZELÍ, KYSANÉ
KLOBÁSA, PÁRKY
SÝRY, především MÜNSTER
ČÍNSKÁ JÍDLA
HOUBY
HOUBOVÉ RISOTTO
PIKANTNÍ JÍDLA
TELECÍ
JÍDLA na SLADKO-KYSELO
