Všichni nejspíš ze zvyku setrváváme u jednotvárné podoby lasagní – plátky nudlového těsta střídavě vrstvené s boloňskou a rajčatovou omáčkou a bešamelem. Vše zapečené. Zapomínáme, že v “lasagne” konceptu lze použít téměř cokoli. Zkuste lasagne proložit na másle dušenými houbami a kolečky salámu; nebo nasekaným špenátem a bešamelovou omáčkou (Lasagne con spinachi). Nebo s masem z dušené pečeně nakrájeným na plátky a na zalití zužitkujte vypečenou šťávu. Přidejte spoustu nastrouhané čerstvé mozzarelly a parmezánu a dejte zapéct. Pokud jde o párování s víny, potom respektujte opět hlavní ingredienci nebo omáčku. Inspiraci pro párování můžete najít níže nebo v některém článků o párování vín s italskými těstovinami.
Doporučená vína k zepečeným těstovinám (lasagne)
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
- CHIANTI, červené italské víno z Toskánska, z odrůdy SANGIOVESE. Skvělé k Lasagne Bolognese i k Lasagne con Spinaci.
CHIANTI CLASSICO DOCG pochází z tradiční centrální části z vyšších nadmořských výšek, což zpomaluje zrání hroznů, zachovává šťavnatou kyselinu a bylinné tóny. Typické je aroma a chuť třešní.
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG musí zrát minimálně 24 měsíců a z toho alespoň 3 měsíce v láhvi. Je na rozhodnutí vinaře, zda-li bude víno zrát v dubovém sudu a kolik měsíců. V praxi ovšem drtivá většina RISERVA vín zraje v dubovém sudu před uvedením na trh.
-
Tucet nejvšestrannějších vín pro snoubení s jídlem většiny světových kuchyní
5280 Kč Přidat do košíku
včetně české
12ks x 0,75l -
Akce!
Prémiová červená vína na grilování
Original price was: 2324 Kč.2280 KčCurrent price is: 2280 Kč. Přidat do košíku
Sada vín pro dokonalé snoubení k jídlům z grilu
6ks x 0,75l -
Castello di Meleto – Chianti Classico DOCG 2021
380 Kč Přidat do košíku
Vynikající červené víno za velmi dostupnou cenu z toskánského vinařství s více než 700-letou tradicí
- MERLOT, modrá mezinárodní odrůda z francouzského Bordeaux. Typická je vůně švestek a kápie. Doporučuji k Lasagne Bolognese.
-
Chateau Rousselle – Tradition 2018, 1er Cru Bourgeois, AOP Cotes de Bourg, Bordeaux
299 Kč Přidat do košíku
Vynikající zástupce Pravého břehu Bordeaux za parádní cenu -
Pavel Springer – Merlot 2020, Bořetice, Čtvrtě, suché
360 Kč Přidat do košíku
Fantastický Merlot od moravského mága červených vín za dostupnou cenu -
Chateau Rousselle – Prestige 2016, 1er Cru Bourgeois, AOP Cotes de Bourg, Bordeaux
430 Kč Přidat do košíku
Top červené víno z Pravého břehu Bordeaux za parádní cenu; okořeněné odrůdou Malbec -
Víno J. Stávek – Merlot malý x velký 2019, suché
450 Kč Přidat do košíku
Ovocité víno z velkého sudu ze slavonského dubu v kupáži s kořenitým vínem z malého sudu barrique
- BONARDA, modrá italská odrůda z Piemontu, Lombardie, Emilia-Romagna.
Trochu zmatečně se jedná o synonymum pro odrůdu Croatina z Olrepó Pavese a z Colli Piacentini v Emilia-Romagna (DOC vín deklarovaná jako Bonarda z Oltrepó Pavese jsou vlastně vyrobeny z odrůdy Croatina). Další matoucí skutečnost spočívá v tom, že název Bonarda Navarese v severním Piemontu se nevyrábí z odrůdy Bonarda, ale z Uva Rara, kterou můžete najít také v Lombardii a Emilia-Romagna. Skutečná Bonarda, Bonarda Piemontese, je v podstatě téměř vyhynulá.
