Koktejl Brooklyn, člen rodiny míchaných nápojů pojmenovaných podle městských částí New York City, je často upozaděn svými mnohem slavnějšími bratranci, koktejly Manhattan a Bronx. Ale tato elegantní klasika, v podstatě upravený Manhattan s nádechem Martineze, si v posledních letech získala přízeň a byla dokonce převedena do řady riffů pojmenovaných po odlišných čtvrtích, včetně Red Hook, Greenpoint a několika dalších. Tento módní koktejl má co nabídnout před jídlem i po něm.
Koktejl Brooklyn
Ingredience
- 30 ml žitné americké whiskey, popř. kanadské
- 15 ml suchého vermutu
- 5 ml maraschino likéru
- 5 ml Amer Picon nebo Bigallet China-China Amer, popř. 2 střiky Angostura bitters
- Luxardo Maraschino třešeň
Potřeby
- vyfrapovaná sklenka na martini
- Mixovací sklenice
- Sítko
- lžíce
Postup
- Nasypte do mixovací sklenice trochu ledu
- Nalijte do ní všechny ingredience.
- Silně protřepejte.
- Zamíchejte a přeceďte do sklenice.
- Koktejl Brooklyn ozdobíme trešní Luxardo Maraschino.
Koktejl Brooklyn se poprvé objevil v roce 1908 ve filmu Jacquese Strauba „Drinks“. Několik koktejlových expertů připisuje jeho upadek v mezičase použití poměrně obskurní složky. Původní verze receptu volala po Amer Picon, francouzském aperitivu, ale jeho dostupnost je v USA omezená a může být obtížné ho najít. Pokud se vám žádný nedostane do rukou, Frank Caiafa, autor aktualizované verze „The Waldorf Astoria Bar Book“, navrhuje Bigallet China-China Amer. Pokud se i to ukáže jako nepolapitelné, dvě kapky hořkého Angostura mohou být přijatelnou náhradou v rukávu.
