2020-12-29
Česká a slovenská vína mají na etiketě běžně uvedeno, o který styl vína se jedná (suché, polosuché, polosladké či sladké). V Německu je to komplikovanější. Suchá vína bývají označována jako trocken a vína polosuchá až polosladká jako halbtrocken. Někteří producenti však kvůli špatné pověsti kvality označují svá vína místo halbtrocken raději jako feinherb. Ovšem mnoho německých vín žádným způsobem neindikují úroveň zbytkového cukru. V takovém případě je nutno styl vydedukovat podle přivlastkové kategorie a výše alkoholu. Sladší Kabinett bude mít alkohol ve výši kolem 8-9%, zatímco sušší styl Kabinettu dosahuje obvykle alkohol kolem 12%.
Níže uvedené klasifice tedy rozhodně není ukazatelem kvality. Jedná se spíše o určitou, a to ne zcela dokonalou, indikaci stylu vína. Někteří vynikající vinaři záměrně “podřazují” svá vína, např. kvalitou přívlastková vína lahvují jako zemská a pod.
Min. 11°ČNM (českého normovaného moštoměru), potenciál na 6,55% obj alkoholu; 1°ČNM = 1 kg přírodních cukrů ve 100 l moštu
Min. 13 °NM (normovaného muštomeru)
Min. 44 °OE (Oeschle) v zóně A – 50 °OE v zóně B (Baden); specifická hmotnost moštu oproti hmotnosti vody (1 litr vody = 1000 g; 1 litr moštu = 1050 g = 50°OE)
Min. 10,7 °KMW (°Klosterneuburger Mostwaage); 1 °KMW = 1 kg cukru ve 100kg moštu
Min. 14°ČNM (českého normovaného moštoměru), potenciál na 8,92% obj alkoholu; 1°ČNM = 1 kg přírodních cukrů ve 100 l moštu
Min. 13 °NM (normovaného muštomeru) pro CHZO (Chranene zemepisné označenie) a min. 15 °NM pro Regionalne vino
Min. 47 – 55 °Oe (Oechsle); specifická hmotnost moštu oproti hmotnosti vody (1 litr vody = 1000 g; 1 litr moštu = 1050 g = 50°Oe
Min. 14 °KMW (°Klosterneuburger Mostwaage); 1 °KMW = 1 kg cukru ve 100kg moštu
Min. 15°ČNM (českého normovaného moštoměru), potenciál na 11,3% obj alkoholu; 1°ČNM = 1 kg přírodních cukrů ve 100 l moštu
Min. 16 °NM (normovaného muštomeru)
min. 51 – 72 °Oe (Oechsle); specifická hmotnost moštu oproti hmotnosti vody (1 litr vody = 1000 g; 1 litr moštu = 1050 g = 50°Oe
Min. 15 °KMW (°Klosterneuburger Mostwaage); 1 °KMW = 1 kg cukru ve 100kg moštu
Suché až polosladké
Min. 19 °ČNM
Min. 19 °ČNM
70-82 °Oe
17 °KMW ((oficiálně patří do Qualitätswein, nikoliv do Prädikatsweine, nesmí se doslazovat mošt)
Suché až polosladké
Min. 21 °ČNM
Min. 21 °ČNM
76-90 °Oe
Min. 19 °KMW
Suché až sladké
Min. 24 °ČNM
Min. 23 °ČNM
83-100 °Oe
Min. 21 °KMW
Polosladké až sladké
Min. 27 °ČNM
Min. 26 °ČNM
110-128 °Oe
Min. 25 °KMW
Pouze sladké
Min. 32 °ČNM
Min. 28 °ČNM
150-154 °Oe
Min. 30 °KMW
Pouze sladké
Min. 27°ČNM, lisování po 3 měsících. Lisování může proběhnout po 2 měsících, pokud je dosaženo 32°ČNM.
Min 27 °NM, lisování po 3 měsících.
Min. 25°KMW, lisování po 3 měsících
Pouze sladké
Min. 27°C ČNM. Sběr hroznů při min. -7°C.
Min. 27°C ČNM. Sběr hroznů při min. -7°C.
110 – 128 °Oe. Sběr při -7°C.
Min. 25°KMW. Sběr při -7°C.
Informace o ochraně osobních údajů a využívání cookies Designed using Brigsby Premium. Powered by WordPress.