Přestože jde o gigantickou firmu, která má kořeny daleko v minulosti, je to nejinovativnější vinařství produkující víno Cava, které odstartovalo trend kontroverzního používání mezinárodních odrůd – nejprve Chardonnay a poté Pinot Noir. Hlavním oponentem tohoto přístupu, který hraje na národní identitu, je vinařský konkurent Frexeinet.
Základní údaje
- Sant Sadurní d'Anoia, Penedes, Španělsko
- www.codorniu.es
- 3.600.000 lahví ročně
- Vinař: Bruno Colomer
Prestižní vína
- Cava Gran Codorníu Gran Reserva Chardonnay
- Cava Gran Codorníu Gran Reserva Pinot Noir
- Cava Jaume Codorníu
- Cava Reina María Christina
Založení tradice Cava
Don Josep Raventós, kterému je přisuzováno založení španělské produkce šumivých vín, založil společnost Condríu. Jako první vytvořil šumivé víno druhotnou fermentací v láhvích z dnes již tradičních Cava odrůd – Parellada, Xarel-lo, Macabeo v roce 1872.
Současnost a inovace
Dlouholetý hlavní vinař Miguel Gurpide byl v roce 2007 po jeho odchodu do penze nahrazen Australanem Arthurem O’Connor, který později vytvořil duo s Brunem Colomer. Toto dynamické duo bez zkušeností s Cava přišlo s celou řadou inovativních produktů. Nejlepším příkladem je Gran Codorníu Gran Reserva, cuvée z jedné vinice. Oba odvedli skvělou práci, která se pozitivně projevuje jak v základních, tak i ve špičkových cuvée. Nahořklé aroma, které se často projevuje v Brut Nature Cava vínech, se pod jejich vedením vlastně nevyskytuje. Nevyužívají malolaktickou fermentaci (přeměna ostřejší kyseliny jablečné na měkčí kyselinu mléčnou), což se projevuje jasnější ovocností jejich vín.
Současné portfolio šumivých vín
Základní Clasico (neročníkové, 40% Xarel-lo, 30% Macabeo, 30% Parallada) je jednoduché a vyvážené víno.
Cuvée Anna de Codorníu (neročníkové, 70% Chardonnay, 15% Parellada,15% Xarel-lo, Macabeo), kterou vinařství poprvé uvedlo na trh v roce 1984, bylo prvním mainstreamových vínem s výraznějším podílem Chardonnay. Dnes je lepší než kdykoli předtím. Chardonnay dělá toto základní víno lehkým a svěžím. Je to skvělá koupě, výborná cena díky krátkému devítiměsíčnímu zrání na láhvi. Nováčkem řady je Anna Blanc de Noirs (neročníkové, 100% Pinot Noir), které je elegantní, kulaté s broskvovými tóny. Anna de Codorníu Brut Rosé (neročníkové, 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay) je přímé a svěží.
Gran Codorníu Chardonnay (ročníkové, 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir) je velmi netypické víno v porovnání s ostatními Cava. Jak Reina María Christina (ročníkové, 87% Pinot Noir, 13% Chardonnay), tak i Jaume (neročníkové, 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay) jsou jednoduše excelentní a potvrzují potenciál původních odrůd.
Novinky z jedné vinice Gran Codorníu Gran Reserva (ročníkové, buď 100% Pinot Noir nebo 100% Chardonnay) ukazují obrovskou ambici k dosažení špičkové kvality.
