Vinařství Champagne André Chemin se nachází v Sacy, což je půvabná vesnice v samém středu původního regionu Champagne mezi Remeší a Epernay – v prestižní oblasti Montagne de Reims, která je známá především díky fantastickému Pinot Noir na výrobu šampaňského. Vinice v Sacy jsou klasifikovány jako premier cru. V rámci všech 320 obcí v Champagne je pouhých 44 vesnic označováno jako premier cru a 17 vesnic jako grand cru. Ovšem jedná se o skrytý poklad šampaňských vín. Jejich šumivá vína lze směle označit jako nejlepší poměr kvality a ceny v celé Champagne, a to napříč jejich portfoliem. Jejich vína jsou v posledních letech pravidelně vysoce hodnocena na Decanter World Wine Awards – například jejich Premier cru Tradition Brut Blanc de Noirs získal platinovou medaili (97 bodů) a další jejich vína získala zlaté medaile. Najdete zde také českou stopu díky rodilé Pražačce Evě Chemin, která je manželkou současného vinaře Sébastiana Chemin.
Základní údaje
- 3 Rue de Chatillon, Sacy
- https://www.champagneandrechemin.fr/
- 55,000 ročně
- Vinař: Sébastiane Chemin
- 6.5 ha vlastních vinic
Jakmile byla naše vína oceněna na Decanter World Wine Awards platinovými a zlatými medailemi dva roky po sobě,
tak dramaticky stoupl zájem o naše vína v zahraničí.
-
Champagne André Chemin – Champagne Little Dark Mountain Brut 1er Cru Blanc de Noirs NV
680 Kč Přidat do košíku
Nejlepší poměr kvality a ceny mezi neročníkovými Champagne -
Champagne André Chemin – Lightbreaker Rosé Extra-Brut Champagne 1er Cru NV
820 Kč Přidat do košíku
Užasné a současně nejvýhodnější růžové šampaňské, o kterém si budete u stolu povídat -
Champagne André Chemin – Champagne Lighbreaker Brut 1er Cru Cuvée
830 Kč Přidat do košíku
Mistrovské šampaňské zrálo 4 roky na kvasinkách -
Champagne André Chemin – Champagne Excellence 2010 Blanc de Blancs 1er Cru, Brut
1050 Kč Přidat do košíku
Jemné a komplexní šampaňské díky 10-letému zrání -
Champagne André Chemin – Champagne Brut Millesime 2012 1er Cru Cuvée
1060 Kč Přidat do košíku
Skvostné šampaňské z ročníku desetiletí s komplexním aroma briošek, grilovaných hrušek a sladkého koření
3 generace vinařství
Vinařství založili v roce 1948 prarodiče současného vinaře – Michéline a André Chemin. Vinice zde vždy existovaly, ale právě André se rozhodl po druhé světové válce prodávat Champagne pod svým jménem. Vesnice Sacy se nachází poblíž známého automobilového okruhu v Remeši, jehož návštěvníci často po závodě zavítali do Andrého vinařství a samozřejmě neodjížděli s prázdnou. Jednalo se první klienty vinařství, které se začalo úspěšně rozvíjet. Současný vinař Sébastiane a jeho žena Eva převzali vinařství od svých rodičů Nadine a Jean-Luca v roce 2011. Jeho manželka Eva se narodila v Praze a původně pracovala v bankovnictví ve Frankfurtu a v Londýně. Do Champaně odešla hlavně kvůli Sébastianovi, který má na starosti vinohradnictví i práci ve sklepě. Eva se stará o marketing, prodej a veškerou administrativu.
Filosofie vín
Sébastian a Eva Chemin se zaměřují především na výrobu vín, které chutnají jim – výhradně jde o vína bez dosage nebo s minimem přidaného cukru, tj. zero dosage nebo brut s max. 5-6g/l. V jejich produkci samozřejmě dominuje odrůda Pinot noir, která má v premier cru vinicích v Sacy fantastické podmínky. Protože se jedná o malé vinařství pouze se špičkovými premier cru vinicemi, troufnu si tvrdit, že kvalita jejich základních řad vín převyšuje drtivou většinu prestižních velkých Champagne domů. Sébastien se snaží minimalizovat použití chemie v rámci udržitelného vinohradnictví. Vinice jsou certifikovány High Enviromental Value (HEV). Vína jsou samozřejmě také minimálně sířena. Assemblage, tj. míchání finálního cuvée, je prováděno podle tradičních rodinných receptur, i když Sébastian neustále vína zdokonaluje prostřednictvím drobných experimentů.
Většinou jejich základní vína nezrají v dubových sudech, ale výjimkou je jejich Excellence 2011 (v prodeji od roku 2023) a část vín pro rosé champagne. Mnohem více o vinařství se dozvíte v našem rozhovoru s Evou Chemin.
