Ceviche je velmi populární jídlo v Karibiku a na pobřeží Latinské Ameriky, a to především v Peru, které je považováno za kolébku tohoto pokrmu. Syrová ryba se marinováním v citrónové, limetové nebo pomerančové šťávě vlastně uvaří. Tento způsob úpravy rybCelý článek
Humr je v současnosti považován za vyhledávanou luxusní lahůdku a jeden ze symbolu “haute cuisine”. Je podáván na mnoho způsobů – v polévce, soufflé, nebo jen prostě uvařený s máslem a citrónem. Přestože vypadá ošklivě, je jeho jemné maso úžasnáCelý článek
Miluji sushi a japonská jídla. Nejlepší je snoubení s nízkoalkoholickými víny s vyšší kyselinou bez stopy po sudu. Skvělé je zralé a suché Vouvray, Chablis nebo Champagne. Aroma těchto nazrálejších vín je okořeněno nádechem sóji. Nutno říci, že někteří preferujíCelý článek
Chřest není příliš přívětivý pro párování s většinou vín. Ovšem odrůda Sauvignon blanc je pro něj jako stvořená, zvláště ta z oblasti Marlborough na Novém Zélandu, a to především díky svěžím kyselinám. Určitě se vyhněte červeným vínům, především s vysokýmiCelý článek
Špenát se považuje za problematický pro snoubení k vínu. Jeho kyselina a hořkost mohou způsobit železitou pachuť. Jaké víno tedy zvolit? Raději plnější bílé s mírnou kyselinou, nebo jemné a hebké červené. Doporučené nápoje k špenátu a dalším zeleným jídlůmCelý článek
Má se za to, že vejce jsou jednou z nejzáludnějších ingrediencí pro párování s vínem. Myslím si, že to není úplně pravda. Pokud si chcete vychutnávat život plnými doušky, potom určitě máte rádi vejce na mnoho způsobů k snídani neboCelý článek
Říká se, že slaný francouzský koláč z Lotrinska, tzv. Quiche Lorraine poprvé upekl jeden pekař v Nancy v 16. století. Původně se quiche pekly z obyčejného chlebového těsta. Teprve později se na základ začalo používat koláčové křehké těsto. Hlavní surovinouCelý článek
Skvělá vláčná a křehká vajičková omeleta je královskou snídaní. Lze připravit neuvěřitelné množství různých obdob. Jaké víno a nápoje párovat k 12 nejčastějším variantám? Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích 1Vyberte si úpravu omelety… 2…klikněte… 3…a už máte přehledCelý článek
Ryba byla tradičním symbolem křesťanství a postním jídlem. Pojídání ryb o vánočních svátcích je doloženo v českých zemích od 17. století, ale prostý lid tento zvyk moc nedodržoval. Ryba byla ve středověku zastoupena symbolicky pečivem ve tvaru ryby. Teprve vCelý článek
Hrách jedli už naši předkové v neolitu. Rostl ve Středozemí – v Sýrii, Turecku a v Jordánsku. Tehdy se ovšem sbíral úplně žlutý a zralý, sušil se v luscích a nakonec se namáčel ve vodě. Vařila se z něj hrachováCelý článek
Jehněčí patří mezi jedno z nejpřívětivějších druhů masa pro párování s vínem. Mezi klasické spojení patří kombinace s červeným Bordeaux nebo španělskou Riojou. Novosvětská ovocná červená se také nenechají zahanbit. Ovšem pokud hledáte neobyčejné párování, potom stojí za to zvolitCelý článek
Toto žluté ovoce se stalo notorickou součástí našeho jídelníčku, a přitom ještě před sto lety se k němu v našich končinách dostalo jen pár vyvolených. Začátkem 20. století se totiž objevil nový spolehlivý způsob dopravy, který se využívá dodnes. JménoCelý článek
Guacamole a tortilla chipsy jsou perfektní s margaritou. Ihned se ocitnete v Mexiku. Nebo vyzkoušejte v kombinaci se šťavnatým bílým vínem jako Sauvignon blanc z Nového Zélandu, Chile, francouzského Sancerre nebo aromatický exemplář VOC Znojmo. Veltlínské zelené z Rakouska neboCelý článek
Pokud se jedná o párování s víny, má avokádo komplikovanou reputaci. Zkrátka látky v něm obsažené se nesnoubí s většinou stylů vína. Párujte jej tedy s pikantními bílými víny jako je novozélandský Sauvignon Blanc. Osvěžující kyselina kontrastuje se sladkostí aCelý článek
Volba ideálního nápoje (vína, piva nebo koktejlu) pro párování s těstovinami záleží především na hlavní ingredienci nebo omáčce. Těstoviny jsou pouhým zprostředkovatelem chuti. Nezáleží tedy na tom, který druh těstovin podáváte. Podstatné je jejich ochucení. Níže najdete 24 typových jídelCelý článek
Boloňská omáčka neboli boloňské ragú je tomatová omáčka k těstovinám s mletým masem. Omáčka pochází z italského města Bologna, kde se používá především pro přípravu lasagní. Ovšem stala se oblíbenou po celém světě, kde se začala používat i na jinéCelý článek
U párování s Pasta frutti di mare volíme lehká svěží bílá vína, především italská. Pokud je v jídle i smetanová omáčka, potom ji skvěle doplní Chardonnay. Jaká vína k těstovinám s plody moře můžeme dále zvolit? Doporučená vína k těstovinámCelý článek
Lidé zapomínají, že rajčata jsou ovoce, které ma vysokou úroveň kyselin. Jsou považovány za potravinu, ke které je obtížné napárovat správné víno. Pokud je ovšem párujete s ovocnými víny s vysokou kyselinou, je to jakobyste ochutnali čerstvá voňavá rajčata poprvéCelý článek
Obecně párovat tomatové omáčky s vínem je velmi obtížné. Ovšem některá italská červená vína jako například Chianti nebo Barbera byla pro těstoviny s rajčatovou omáčkou přímo stvořena. Jaká další vína doporučujeme párovat? Doporučená vína k těstovinám s rajčatovou omáčkou ☆☆☆☆☆Celý článek
Salsiccia je tradiční italská kořeněná klobáska vyrobená z telecího nebo vepřového masa. Často se z ní dělá ragú, které s těstovinami chutná fantasticky. Jaké víno párovat? Doporučená vína k těstovinám s klobáskou ☆☆☆☆☆ 5/5 Dokonalé! Svatý grál, který chce většinaCelý článek
