V našem květnovém Magnum rozhovoru mluvil Roman Fabig, mladý moravský vinař produkující špičkové Sauvignony Blanc, o jeho ambici vytvořit dlouhověké víno světových kvalit. V červenci 2021 uvedl na trh víno, které má ambice přiblížit se k tomuto cíli. Pojmenoval hoCelý článek
Víno Jan Stávek je rodinné vinařství, které skvěle kombinuje úctu k tradici a inovativní přístupy. Vinařství Jan Stávek se specializuje na výrobu fortifikovaných a rosé vín, která dlouhodobě patří mezi špičku Česka. Důležitou součástí produkce jsou i rodinná cuvée, jejichžCelý článek
Dva přední enologové a přátelé založili na přelomu tisíciletí vinařství Biblia Chora, jehož vína se stala nejžádanější v celém Řecku. Jejich bílé i červené cuvée Ovilos je již mnoho let vrcholným dílem řeckého vinařství, které snese srovnání se slavnými vínyCelý článek
Jarek Gala patří mezi nejvýraznější osobnosti moravského vinařství. Jeho sekty a vína nejvyšší řady Hermes lze zařadit mezi špičková světová vína. Jaké životní osudy vlastně utvářely vinaře Galu, jak ho známe dnes? Co si myslí o současných moravských vínech? ACelý článek
My v GourmetSpirit.cz jsme přesvědčeni, že je víno nejlepší s dobrým jídlem. A nemusí se jednat nutně o fine dinning. Jak se dívá na snoubení vína s jídlem špičkový moravský vinař Jarek Gala z Pálavy? K jakému jídlu by doporučil svá vína?Celý článek
Jarek Gala o sobě skromně říká, že nic jiného než vinařinu vlastně neumí. Od sametové regulace ovšem patří k absolutní špičce svého oboru. V čem spočívá kouzlo jeho vinic a sklepa? Jaká je jeho filozofie? Jaké má ještě vinařské ambice? Nejen na tyto otázkyCelý článek
Náš první video rozhovor nemohl být s nikým jiným než s Romanem Fabigem. Proč? My budujeme největší český webový portál o párování ušlechtilých nápojů s jídlem a Roman tvoří svá vína především pro gastronomii, snoubení s dobrým jídlem a nikolivCelý článek
V prvním dubnovém týdnu 2021 uhodily na vinice slavných francouzských vinařských regionů na toto období extrémní mrazy – tři chladné noci s teplotou pod bodem mrazu zničili podle některých odhadů až 30-80% letošní úrody. A to napříč Francií – od BurgundskaCelý článek
Přestože se nejedná o nejpěstovanější bílou odrůdu Argentiny (druhá po nejrozšířenější odrůdě Pedro Gimenéz), je aromatická odrůda Torrontés argentinskou vlajkovou lodí. Ve skutečnosti se přitom jedná o několik odrůd, přičemž ne všechny mají výrazné květinové muškátové aroma, pro které jeCelý článek
Didier Dagueneau byl výjimečný extravagantní člověk a vinař. Jeho příkladný přístup v péči o vinici a respekt k terroir umožnil vzniknout nejvybranějším bílým vínům z údolí řeky Loiry, které mají expresivní aroma a jsou neuvěřitelně dlouhověká. Jeho vína byla vždyCelý článek
Bez ohledu na suchý únor je již od počátku nového tisíciletí věnována poslední sobota v únoru tzv. Večeru otvírání mimořádných lahví (Open that Bottle Night). Tento svátek uvedli na svět bývalí sloupkaři Wall Street Journal – Dorothy Gaiter a JohnCelý článek
Jiří Hort zásadně udával směr českému vinařství hned několikrát. První apelační systém v ČR VOC Znojmo je v podstatě jeho dítě. Je považován také za nekorunovaného krále růžových vín, o jejichž rostoucí popularitu u nás se velmi zasloužil. Jeho roséCelý článek
Vinařství Sonberk tvoří převážně bílá přívlastková vína, charakteristická svou jemností a květnatostí, s vyšším extraktem a čistou dochutí. Skvělý vinohradník Roman Slouk a talentovaný sklepmistr Oldřich Drápal zde vytvářejí úplná umělecká díla – polosuchý Ryzlink rýnský z hroznů napadených ušlechtilouCelý článek
V čem jsou Galovy viniční tratě unikátní? Všechny jsou kolem pálavských vrchů, ale drobné rozdíly mezi nimi rozhodují o jejich vhodnosti pro různé styly vín. Gala vinařství Perla pálavských vrchů Více o vinařství Obsah | Rychlé odkazy HERMESDORFEN, LEVÁ BAVORSKÁCelý článek
Rodinné vinařství Gala představuje to nejlepší co mohou pálavské vrchy nabídnout. Na pálavský ryzlink vlašský můžeme být právem hrdí. Není mnoho českých vín, které jsou svým stylem unikátní a představují špičkovou kvalitu i ve světovém kontextu. Navíc Jaromír Gala vybrousil svůj vlašákCelý článek
Vinařství Springer je rodinná firma, která dlouhodobě ukázuje, že i na Moravě lze stvořit velká červená vína. Jejich cuvée SKALE a červená vína Family Reserve patří mezi to nejlepší, co může Česká republika mezi červenými víny nabídnout. Jejich cuvée SkaleCelý článek
Roman Fabig práci ve vinohradu u babičky a dědy jako teenager nesnášel. Když mu bylo 17, tak se to na jedné degustaci změnilo. Odjel do světa na zkušenou. Po návratu si nechal postavit černou kostku a vrhl se na vínoCelý článek
Kategorie vín podle cukernatosti moštu Podle cukernatosti moštu se vína zatříďují do jednotlivých kategorií v České republice, Slovensku, Německu a Rakousku. Cukernatost moštu se měří různě – v Česku a Slovensku pomocí ČNM, resp. NM (tj. množství přírodních cukrů vCelý článek
Mnoho milovníků vína má problém posoudit objektivně jeho kvalitu. Copak není víno skvělé, pokud mi chutná a naopak? Pokud posuzujete kvalitu vína tímto způsobem, je vaše hodnocení založeno čistě na osobních preferencích, které mohou být velmi individuální. Určit kvalitu vínaCelý článek
Na následujících odkazech najdete naše žebříčky nejlepších vín z vinařské oblasti Morava a Čechy podle jednotlivých odrůd a stylů. Tato vína jsou top – alespoň podle našeho hodnocení na klasické 100-bodové hodnotící škále. Většinou vybíráme do žebříčku vína s celkovýmCelý článek
