Preferujete víno bez síry nebo raději její umírněné využití? Oxid siřičitý ve víně je jednou z nejčastěji diskutovaných a zároveň jednou z nejčastěji nepochopených otázek ve vinařství. Je to důležité téma, takže je dobré mít přehled o problémech souvisejících sCelý článek
Klíče k identifikaci šumivého vína naslepo jsou dvojí – zaprvé rozpoznání použitého způsobu výroby a za druhé posouzení klimatu, kde hrozny na víno byly pěstovány. Podívejme se rychle na základní chuťové vlastnosti různých způsobů výroby. Obsah | Rychlé odkazy TRADIČNÍCelý článek
“Šumivé víno Cava se často prodává za čtvrtinu ceny Šampaňského a přitom jeho nejlepší vzorky jsou lehké, dobře vyvážené a ideální pro uvítání hostů či zahájení večírků!” VINCENT GASNIER, MASTER OF WINE & MASTER SOMMELIER Obsah | Rychlé odkazy VÝHODNÁCelý článek
Díky bohu za bohaté vizionáře jako Maurizio Zanella. Dětský sen tohoto mimořádného muže a náklonnost k šampaňskému vedly ke zrodu jedné z nejlepších oblastí šumivého vína na světě – současné apelaci Franciacorta v italské Lombardii. Všechno to začalo v 60. letech 20.Celý článek
Bílá odrůda Moscato Bianco pochází pravděpodobně z Řecka, odkud se dostala na italský Apeninský poloostrov, a teprve poté do Francie. Jde o italský název odrůdy Muscat Blanc á Petits Grains, nejstarší a podle mnohých i nejkvalitnější muškátovou odrůdu. Má menšíCelý článek
Z hroznů Chardonnay se vyrábí jedno z nejoblíbenějších vín na světě. Hrozny Chardonnay se vysazují prakticky všude, kde se vyrábí víno. Tuto poněkud neutrálně chutnající odrůdu, původem z francouzského Burgundska lze proměnit ve vína s nesrovnatelnou nádherou a elegancí. LevnáCelý článek
Na začátku tohoto století se jako nová kometa na obloze objevil fenomén minerality ve víně. Najednou byla vína označována jako „minerální“. Mineralita se zřejmě stala nejpoužívanějším popiskem chuti vína. Tento termín se dokonce rozšiřuje i na další komodity: jeden zCelý článek
Mnoho lidí je fascinováno fosiliemi, těmi vzpomínkami na vzdálenou minulost naší planety. A zkamenělé mušle upoutají pozornost na řadě světových vinic: známými příklady jsou Chablis a Sancerre ve Francii. Některá místa v rakouském Štýrsku, Cederberg Mountains v Jižní Africe aCelý článek
Vinařství Montelvini je italským rytířem, který čestně a statečně bojuje za slávu regionu Asolo Prosecco. Apelace Asolo je kometou posledního desetiletí na scéně Prosecco. Montelvini je jejím celosvětovým ambasadorem a hlavním představitelem. Asolo Prosecco Montelvini jsou špičková osobitá šumivá vína, jejichž půvab vynikne předevšímCelý článek
Objem lahve magnum je 1,5 litru resp. ekvivalent dvou standardních lahví 750 ml. Je široce považována za ideální velikost pro zrání ušlechtilého vína v lahvi, protože je dostatečně velká, aby se zpomalil proces stárnutí, ale není tak velká, aby bylaCelý článek
Vína kategorie výběr z cibéb, ledová a slámová vína se vyznačují hlubšími barevnými tóny a intenzivními aromatickými látkami ve vůni a chuti. Jsou to vynikající sladká vína určená pro zvláštní příležitosti. Přírodně sladká vína obsahují minimálně 45g/l zbytkového cukru. Jsou totižCelý článek
Pálava je podle nás nejlepší vinařskou apelací České republiky, a to především díky odrůdě Ryzlink vlašský, který má na zdejších vápenitých půdách nezaměnitelný a “světový” projev. Ovšem vína ze stejnojmenné odrůdy jsou daleko více populárnější mezi běžnými vínomilci. Která vínaCelý článek
Která vína jsme ohodnotili jako nejlepší Chardonnay Česka posledního desetiletí? Omrkněte náš dlouhodobý žebříček nejlepších českých vín z této odrůdy. Chardonnay pochází z Burgundska. Genovou analýzou bylo zjištěno, že odrůda pravděpodobně vznikla samovolným křížením odrůd Pinot noir a Heunisch, kteráCelý článek
Cabernet Sauvignon vznikl přirozeným opylením odrůdy Cabernet Franc Sauvignem blanc. V regionu Bordeaux zrají hrozny Cabernetu Franc dříve a dosahují lepší cukernatosti. Proto se spolu s Merlotem vysazuje v oblasti St. Émilion, kde Cabernet Sauvignon již tak dobře nevyzrává. VeCelý článek
Podnikatel Mark Vydra a jeho manželka Lenka Vydra Šmídová, stříbrná medailistka v jachtingu z olympijských her 2004 v Aténách, koupili zámeček Jabloňka v roce 2007 na pražské skále nad řekou Vltavou. Přestože měli s vinařením oba nulové zkušenosti, v roceCelý článek
Přestože se jedná o poměrně malou oblast, vinice Champagne jako celek jsou rozděleny na 278 000 malých pozemků, které jednotlivě vlastní a udržují pěstitelé. Samotní pěstitelé spadají do mnoha různých kategorií, díky čemuž je Champagne jednou z nejkomplexnějších vinařských oblastíCelý článek
Výroba šampaňského má bohatou a fascinující historii, která začala před mnoha staletími. Vše začalo v oblasti Champagne ve Francii, kde unikátní terroir a klima vytvořily dokonalé podmínky pro pěstování hroznů. Tradice vinařství v regionu Champagne lze vysledovat až do římskéCelý článek
Vše kolem tohoto ikonického vína mu jen přidává na kouzlu. Je to nejznámější a současně nejvíce napodobované víno ve zbytku Francie i světa. Ovšem Šampaňské je jen jedno. A to nejen kvůli ochraně místa původu, kdy označení Champagne mohou používatCelý článek
Xinomavro je jednou z nejušlechtilejších odrůd jižní Evropy. Mnoho řeckých milovníků vína považuje Xinomavro za odpověď jejich vlasti na Nebbiolo – díky podobné tříslovinové struktuře a absenci sladkých a svěžích prvků ve vůni a chuti. Nicméně, stejně jako u nejlepšíchCelý článek
Téměř každý má rád drzý Sauvignon Blanc. To je i důvod proč novozélandský pikantní Sauvignon Blanc z Marlborough ovládl trh s osvěžujícím, ale cenově dostupným bílým vínem. Nicméně, pokud jde o nejlepší Sauvignon Blanc světa, Nový Zéland je téměř mimo hru –Celý článek
