Armagnac, Brandy, Cognac, koktejly z nich a párování s jídlem

Brandy je královnou destilátů. Je bohatá, lahodná, elegantní a distingovaná. Po těch nejkvalitnějších sáhnou znalci po celém světě, jsou totiž dokonalým digestivem. První písemné záznamy o armagnacké eau-de-vie pocházejí z 15. století. Nejdražší a patrně i nejlepší brandy ve světě pocházejí z oblasti Cognac a Armagnac v jihozápadní Francii. Hlavním rozdílem mezi nimi je způsob jejich výroby. Destilát z vína, který nepochází z těchto dvou renomovaných francouzských oblasti, se označuje jednoduše jako “brandy”. Pochází z různých oblastí světa – především ze Španělska (Brandy de Jerez), Kalifornie, Itálie, Německa, Jižní Ameriky (pisco), Mexika, J.A.R., Řecka (Metaxa) a Kypru.