Agiorgitiko je společně s Xinomavro nejdůležitější řeckou modrou odrůdou, která je široce uznávano pro své jednoznačné kvality ve světě. Jde o nejpěstovanější modrou odrůdu Řecka (a třetí nejpěstovanější řeckou odrůdu vůbec). Styl je vytříbený a seriózní, ale stále splňuje současné moderní požadavky milovníků vína a dovede potěšit i běžného konzumenta. Aroma tohoto temně zbarveného vína se projevuje výraznými tóny červeného ovoce (přezrálé hrozny jdou až do marmelády) a sladkého koření. Na patře budete typicky cítit mohutné a bohaté víno s nižší až střední kyselinou. Agiorgitiko skvěle souzní s novými dubovými sudy. Jejich využití je obvyklé především u vín z poloostrova Peloponés, ve vysoce oceňované apelaci PDO Nemea. Je skoro nemožné nemít rád skvěle udělané Agiorgitiko.
-
Ktima Semeli – Nemea Reserve 2017, PDO Nemea, Řecko
320 Kč Přidat do košíku
Suché červené z odrůdy Agiorgitiko a ze slavných vinic Nemea na řeckém Peloponésu -
Ktima Biblia Chora – Červené 2020 PGI Pangeon
450 Kč Přidat do košíku
Suché cuvée Bordeaux odrůd (Cabernet & Merlot) “okořeněné” tradičním řeckým Agiorgitiko -
Domaine Tselepos – Ktima Driopi Reserve 2017, Nemea, Pelopones, Řecko
490 Kč Přidat do košíku
Nejlepší suché víno z řecké odrůdy Agiorgitiko -
Ktima Biblia Chora – Červené 2021 PGI Pangeon
540 Kč Přidat do košíku
Suché cuvée Bordeaux odrůd (Cabernet & Merlot) “okořeněné” tradičním řeckým Agiorgitiko
Obsah | Rychlé odkazy
Široká škála stylů: od svěžích rosé až po koncentrovaná a dlouhověká červená
Řečtí vinaři zatřiďují Agiorgitiko do skupiny polydynamických odrůd, což dobře vystihuje její potenciál k výrobě celé řady stylů vín. Lze z ní vyrobit svěží a řízná rosé, vibrující mladá vína ve stylu “nouveau”, středně plná a hladká červená, ale také velmi koncentrovaná, tříslovinová a dlouhověká monstra nebo dokonce i přírodně sladká vína. Yiannis Paraskevopoulos a Leon Karatsalos z Gaia Wines z oblasti Nemea na poloostrovu Peloponnese jsou skutečnými šampióny super-koncentrovaném stylu. Hrozny nechávají částečně vysušit na slunci a víno nechávají zrát ve stylu recioto sladkých vín v dubových sudech více než 4 roky.
Historický virový problém vyřešen
Agiorgitiko je extrémně náchylné na virové choroby. Je opravdu problematické identifikovat zcela zdravé klony. Při podrobném ohledání se často přijde na to, že rostlinný materiál, který se jeví jako zcela zdravý, je nakažen až jedenácti různými virovými infekcemi. Situace si vyžadovala intenzivní úsilí předních řeckých šlechtitelských stanic. V roce 2017 se podařilo uvést na trh první virů zcela prosté rostliny Agiorgitiko. Lze tedy očekávat, že kvalita vína Agiorgitiko v následujících desetiletích ještě výrazně vzroste.
Ideální pěstitelské podmínky
Odrůda Agiorgitiko má průměrně bohatý vzrůst, ale má sklon k velkým výnosům, a tak je velmi důležité je náležitě krotit. Je velmi náchylné na padlí revové a k plísňovým chorobám. Trpí často také nedostatkem draslíku a vodním stresem (tedy nedostatkem vody). Přesto Agiorgitiko vyžaduje mírný stres, aby vyprodukovalo kvalitní hrozny a omezilo nadměrné výnosy. Nejvhodnější je velmi hustá výsadba (což je v podstatě řecký standard) – asi 5,000 keřů na hektar – na nezavlažovaných neúrodných půdách. Pro dosažení plné fenologické zralosti a aromatické vyzrálosti je třeba dlouhé vegetační období. Preferovány jsou vinohrady ve střední až vyšší nadmořské výšce. Agiorgitiko dozrává v polovině září. Hrozny jsou střídmě malé a je relativně obtížné je stříhat při sklizni. Bobule jsou malé s tlustou slupkou, která stojí za výraznou barvou a tříslovinami.
Oblasti pěstování
Agiorgitiko pěstované v centrální a severní části Peloponésu, v apelaci Nemea PDO, stejně jako v regionu Attica se často využívá jako hlavní odrůda v mnoha kupážích. Agiorgitiko z apleace Nemea se často využívá do cuvée různých stylů. Vinohrady v Nemea jsou položeny v nadmořské výšce mezi 230 až 900 m n.m. Nejlepší vína pochází ze střední části tohoto pásu. Hrozny z rozpálených vinic v nižší nadmořské výšce jsou často příliš marmeládové a tvoří se z nich vína určená k rychlejší spotřebě. Víno z vyšších nadmořských výšek má zase vyšší kyselinu a méně vyzrálé třísloviny – takové hrozny se často využívají při výrobě rosé.
Apelace v severní části Řecka, v Makedonii dělají vynikající odrůdová vína. Doporučuji především Areti z vinařství Biblia Chora. Jihoafrický vinař Eben Sadie z regionu Swartland svými Agiorgitiko nutí řecké vinaře z Peloponésu o svých vínech a jejich potenciálu se ještě více přemýšlet.
