Volba ideálního nápoje (vína, piva nebo koktejlu) pro párování s těstovinami záleží především na hlavní ingredienci nebo omáčce. Těstoviny jsou pouhým zprostředkovatelem chuti. Nezáleží tedy na tom, který druh těstovin podáváte. Podstatné je jejich ochucení. Níže najdete 24 typových jídel […] Celý článek
[…] párovat tomatové omáčky s vínem je velmi obtížné. Ovšem některá italská červená vína jako například Chianti nebo Barbera byla pro těstoviny s rajčatovou omáčkou přímo stvořena. Jaká další vína doporučujeme párovat? Doporučená vína k těstovinám s rajčatovou omáčkou ☆☆☆☆☆ 5/5 […] Celý článek
Mezi klasiku italské kuchyně jistě patří i těstoviny “quattro formaggi” (“čtyři sýry”). Které sýry vlastně do tohoto jídla patří? Itálie produkuje více než 400 sýrů. Vytesat jediný recept do kamene je tedy nemožné, a vlastně i trochu omezující. V severní […] Celý článek
[…] krémovou a tučnou smetanovou omáčkou. Je to velmi příjemný kontrast. Současně svěží víno pročistí i patro před každým soustem. Smetanové těstoviny mají také většinou velmi jemnou chuť, a proto by nápoje měly být také delikatní a elegatní, aby chuť těstovin […] Celý článek
U párování s Pasta frutti di mare volíme lehká svěží bílá vína, především italská. Pokud je v jídle i smetanová omáčka, potom ji skvěle doplní Chardonnay. Jaká vína k těstovinám s plody moře můžeme dále zvolit? Doporučená vína k těstovinámCelý článekCelý článek
Těstoviny s houbami nebo houbovou omáčkou mají výraznou zemitou chuť. Hřib smrkový neboli hřib pravý (Boletus edulis, italsky porcini) je považován za krále hub. Díky své výborné chuti, nádhernému aroma a příjemně pevné konzistenci je často využívaný do těstovin. […] Celý článek
[…] nezaměňujte za charakterově jiné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA, které se ve stejném regionu a ze stejných odrůd zpracovává metodou „passito“. Těstoviny se rozhodně více hodí k jednodušší VALPOLICELLA. ☆☆☆☆☆ 3/5 ZINFANDEL, PRIMITIVO, modrá odrůda původem z Chorvatska. K boloňským špagetám […] Celý článek
[…] k vybranému jídlu? A Avocado Aioli pasta B Banán Batáty, sladké brambory Bažant Bisque Bleu d’Auvergne Brambory Brambůrky, chipsy Boloňské těstoviny Boršč | Borscht Borůvky Boží hod Brynza Bujabéza C Carpaccio, hovězí Caesar salát Celer Ceviche Cobb salát Consommé Cibulačka […] Celý článek
Ricotta není tvaroh, jak se lidé často domnívají, protože se vyrábí ze syrovátky. Produkuje se jak z kravského, tak i z ovčího mléka a podle stupně zralosti má jemnou nebo pikantní chuť. Do těstovin se častěji používá čerstvá ricotta, typickyCelý článekCelý článek
Boloňská omáčka neboli boloňské ragú je tomatová omáčka k těstovinám s mletým masem. Omáčka pochází z italského města Bologna, kde se používá především pro přípravu lasagní. Ovšem stala se oblíbenou po celém světě, kde se začala používat i na jinéCelý článekCelý článek
