Slavné červené Chianti je postavené na odrůdě Sangiovese, která se nejlépe projevuje v italském Toskánsku. Chianti okouzlilo vinařský svět trochu světlejší barvou, vyšší tříslovinou, šťavnatou kyselinou, středně plným tělem a nádhernou rustikálnější vůní po červených třešních, višních a sušených bylinkách. […] Celý článek
[…] není tomu vždy. Doporučuji zemitější červené Bordeaux nebo Burgundské, nebo vyzrálejší španělskou Rioja, či italská vína z odrůdy Sangiovese – Chianti, Brunello. Ovšem úprava masa a doplněk k telecímu jako např. omáčka hrají při volbě správného vína klíčovou roli. Jak […] Celý článek
Castello di Meleto - Chianti Classico DOCG 2020, suché, Toskánsko, Itálie. Wine Specatator: 92 bodů. GourmetSpirit.cz. 90 bodů. 0.75l.Celý článek
380 Kč
[…] rozhodně Brunello di Montalcino, které se vyrábí kolem kopcovitého městečka Montalcino. Brunello má tmavší barvu, mohutnější a kulatější chuť než Chianti, které se dělá ze stejné odrůdy. Jaká jídla k tomuto suchému červenému vínu doporučujeme? Více o víně Díky teplejšímu […] Celý článek
Castello di Meleto Chianti Classico 2021 DOCG, suché, Toskánsko, Itálie. Wine Specatator: 92 bodů. GourmetSpirit.cz. 90 bodů. 0.75l.Celý článek
380 Kč
[…] např. španělským z odrůdy Albariño nebo italské Soave a Verdiccio. Pokud polévka obsahuje slaninu sáhněte raději po červeném, např. italském Chianti Classico nebo lehčím Pinot Noir. Klasická polévka z černých fazolí si výborně rozumí s odrůdou Malbec – ať již […] Celý článek
Obecně párovat tomatové omáčky s vínem je velmi obtížné. Ovšem některá italská červená vína jako například Chianti nebo Barbera byla pro těstoviny s rajčatovou omáčkou přímo stvořena. Jaká další vína doporučujeme párovat? Doporučená vína k těstovinám s rajčatovou omáčkou ☆☆☆☆☆ […] Celý článek
[…] Španělsku pravděpodobně zvolíte nějakou španělskou klasiku z odrůdy Tempranillo (Rioja, Ribera del Duero) nebo Garnacha (Priorat). V Itálii určitě zvolíte Chianti Classico Riserva, Barolo nebo Barbaresco. Ovšem pokud máte rádi steaky dobře propečené (medium-well až well-done), potom se rozhodně tříslovinovým vínům jako […] Celý článek
[…] více Ke cacciatore (italské kuře na lovecký způsob, tj. s cibulí, bylinkami, rajčaty, paprikou a obvykle i vínem) ☆☆☆☆☆ 3/5 CHIANTI CLASSICO, červené italské víno z Toskánska, z odrůdy SANGIOVESE. Doporučuji především CLASSICO, které má obecně větší kvalitu než běžné CHIANTI. […] Celý článek
[…] víno z jižního Toskánska., z odrůdy SANGIOVESE. Více o víně Díky teplejšímu klima a nižším nadmořským výškám než v toskánském Chianti, jsou zdejší vína intenzivnější a plnější. Vína BRUNELLO DI MONTALCINO musí být vyrobena zcela z odrůdy SANGIOVESE a musí […] Celý článek
