[…] se nacházejí přímo pod jazykem pod spodními rty. Čím obsahuje víno více kyselosti, tím více slin se tvoří. Chardonnay z Chablis je hodně kyselé. Naopak Gewürztraminer (Tramín červený) má obecně nižší obsah kyselin. Zkuste někdy tato vína degustovat vedle sebe […] Celý článek
[…] bylo zasaženo mrazem -5 °C. Ve slavné oblasti Sauternes byla pravděpodobně zničena úroda z 90%. V některých vinicích v burgundském Chablis se odhaduje poškození úrody na 40-50%. Francouzský ministr zemědělství označuje vzniklou situaci jako historickou zemědělskou katastrofu, která nemá za […] Celý článek
[…] francouzská vína Jak chutná červené víno z Bordeaux a jaké jídlo k němu? Zjistit Jaké jídlo se hodí k vínu Chablis? Zjistit O burgundském bílém a jaké jídlo k němu? Zjistit Jak chutná burugndské červené a jaké jídlo k němu? […] Celý článek
[…] vlastně pozůstatkem druhohorních a třetihorních sedimentů, resp. z období jury. Podobné podloží najdete v Burgundsku, na Loiře nebo v části Chablis. Proč se podle vás ve světě neprosazuje určitý styl moravských nebo českých vín, ale spíše individuální vinařství? A máme […] Celý článek
[…] jakoukoli synergii mezi hrozny a dubem, dobře vyvážené příklady, obvykle s dubem s nízkým tónem, mohou soutěžit s grand cru Chablis ve všech aspektech kromě ceny. Vzhledem k tomu, že turistický sektor na Santorini jde od úspěchu k úspěchu a […] Celý článek
[…] vínem, odborník na Burgundsko a držitel prestižního titulu Master of Wine. “Už dost geologů mi řeklo, že byste u vín Chablis neměli zmiňovat pazourek, protože není rozpustný ve vodě, a proto nemůže mít chuť. Ale je to jen přirovnání.” Morris […] Celý článek
[…] nejvýznamější vinice grand cru Zieregg. Podloží mají obě viniční trati stejné – korálový vápenec, tedy podobné podložní jako je v Chablis, jen je o několik milionů let mladší. Ovšem Grassnitzberg je jednou nejchladnějších tratí, kterou obhospodařujeme. Keře jsou starší. Vína […] Celý článek
[…] o míře jeho ovocnosti, potom jeho intenzita je o síle vnímané chuti. Pojďme si to vysvětlit na příkladu. Premier cru Chablis od dobrého producenta nepatří mezi nejkoncentrovanější světová vína, ale má neuvěřitelné intenzivní chuť. Dalším příkladem může být i moselský […] Celý článek
