Mýty a fakta: Víno a síra. Co je lepší? Umírněná aplikace oxidu siřičitého nebo raději vůbec?
[…] širokospektrální antimykotikum zvané chitosan, které pomáhá řešit problémy s Brettanomyces. Tento přípravek se získává deacetylací chytinu, který je získáván z houby Aspergillus niger. Při pH vína má chitosan kladný náboj. Živé buňky ve víně mají záporný náboj a přitahují se […] Celý článek
