[…] TOMATOVÉ omáčce), GRILOVANÉ nebo PEČENÉ ☆☆☆☆☆ 4/5 PIZZA, především s CHIANTI CLASSICO ☆☆☆☆☆ 4/5 RAJČATOVÁ | TOMATOVÁ OMÁČKA ☆☆☆☆☆ 4/5 SÝR, PARMEZÁN, resp. PARMIGIANO-REGGIANO Slaný tvrdý sýr s plnou chutí je famózní základnou pro třešňové tóny ve víně Chianti; vše […] Celý článek
[…] PIKANTNÍ, např. Mozzarella, fontina, ricotta. a především s Pinot Grigio. ☆☆☆☆☆ 3/5 ŠUNKA, PROSCIUOTTO ☆☆☆☆☆ 3/5 TYMIÁN ☆☆☆☆☆ 3/5 UZENÝ SÝR, UZENÁ RYBA (např. LOSOS, PSTRUH) a UZENÉ MASO ☆☆☆☆☆ 3/5 ZELENINA ☆☆☆☆☆ 2/5 BOHATŠÍ TUČNĚJŠÍ JÍDLA ☆☆☆☆☆ 2/5 CITRÓNOVÉ […] Celý článek
[…] 2/5 PŘEDKRMY ☆☆☆☆☆ 2/5 SALÁT z MOŘSKÝCH PLODŮ ☆☆☆☆☆ 2/5 SMAŽENÉ JÍDLO ☆☆☆☆☆ 2/5 SOUFFLÉ ☆☆☆☆☆ 2/5 SUSHI ☆☆☆☆☆ 2/5 SÝR, KOZÍ ☆☆☆☆☆ 2/5 TELECÍ MASO, především se SMETANOVOU OMÁČKOU ☆☆☆☆☆ 2/5 TĚSTOVINY ☆☆☆☆☆ 2/5 QUICHE ☆☆☆☆☆ 2/5 ÚSTŘICE ☆☆☆☆☆ […] Celý článek
[…] GRILOVANÉ HOVĚZÍ, PEČENÉ, DUŠENĚ, především BISTECCA ALLA FIORENTINA (grilovaný T-bone) ☆☆☆☆☆ 4/5 MASOVÁ OMÁČKA ☆☆☆☆☆ 4/5 PERNATÁ ZVĚŘINA ☆☆☆☆☆ 4/5 SÝR, PARMEZÁN, resp. PARMIGIANO-REGGIANO Slaný tvrdý sýr s plnou chutí je famózní základnou pro třešňové tóny ve víně Chianti; vše […] Celý článek
[…] S CITRÓNOVOU OMÁČKOU ☆☆☆☆☆ 2/5 KRÁLÍK S Macôn ☆☆☆☆☆ 3/5 UZENINY ☆☆☆☆☆ 3/5 SÝRY, např. CHÉVRE, ČERSTVÝ nepříliš aromatický KOZÍ SÝR ☆☆☆☆☆ 3/5 GOUGÉRES, francouzská specialita, nadýchané sýrové bochánky z odpalovaného těsta ☆☆☆☆☆ 3/5 KALAMÁRY ☆☆☆☆☆ 2/5 MOŘSKÉ PLODY, především […] Celý článek
[…] popř. v soufflé. Chuť lanýžů se rozvine v jednoduchých jídlech s notnou dávkou tuku, např. másla nebo smetany. ☆☆☆☆☆ 5/5 SÝR SOTTOCENERE AL TATUFFO, italský sýr z kravského mléka s polotvrdou příjemnou texturou a je hustě posypaný plátky černého lanýže. Každé […] Celý článek
[…] doporučované snoubení! ☆☆☆☆☆ 3/5 Doporučované párování mnoha sommeliéry. ☆☆☆☆☆ 2/5 Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit. Vyhněte se! ☆☆☆☆☆ 5/5 SÝR S MODROU PLÍSNÍ STILTON. Sýr podávejte klasicky při 15-17°C, resp. jej ponechte asi půl hodiny před jídlem při pokojové teplotě, […] Celý článek
[…] ladit. Moscato d’Asti je také jedním z nejuniverzálnějších vín pro párování se sýry – zkrátka málokdy k němu vyberete nevhodný sýr. Vše o odrůdě Moscato v Itálii Její příběh, nejlepší vinaři a jejich vína Přečíst článek Doporučená párování vína Moscato […] Celý článek
[…] popř. v soufflé. Chuť lanýžů se rozvine v jednoduchých jídlech s notnou dávkou tuku, např. másla nebo smetany. ☆☆☆☆☆ 5/5 SÝR SOTTOCENERE AL TATUFFO, italský sýr z kravského mléka s polotvrdou příjemnou texturou a je hustě posypaný plátky černého lanýže. Každé […] Celý článek
[…] Lombardii, nikdy v receptu nechybí dva měkké tučné sýry, a to Gorgonzola (Dolce) DOP a Taleggio DOP. Nikdy nechybí tvrdý sýr, např. Grana Padano DOP nebo Parmigiano reggiano DOP (parmezán). Čtvrtý sýr bývá většinou tučný polotvrdý, je různě obměňován. Často […] Celý článek
