Popis
Weingut R & A Pfaffl
Grüner Veltliner
"Haiden" 2021
suché
Weinviertel DAC
Rakousko
0,75 l
Degustováno: 7.4.2023
Ovocně-minerální Grüner Veltliner (Veltlínské zelené), který patří mezi špičku této odrůdy v Rakousku. Navíc od špičkového vinařství. Weingut Pffafl bylo vyhlášeno prestižním časopisem Wine Enthusiast Evropským vinařstvím roku 2016. Pffafl byl i několikrát oceněn titulem Nejlepší vinařství Rakouska (2022, 2021, 2020 – Modus Vini, 2021 – Frankfurt International Trophy, 2020 – Prague Wine Trophy).
Další ocenění:
- James Suckling: 93 bodů
- Falstaff: 90 bodů
- Sommelier Collective Awards: 93 bodů
- Mondus Vini 2022: Zlatá medaile
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O vinici
Vinice Haidviertel se nachází na známém kopci Bisamberg s výhledem na rovinu Korneuburger Becken, což je rovinatá oblast v blízkosti Vídně. Půda je těžká sprašovitá. Povrch vinice je zatravněný. Vinice má jihozápadní expozici a občas je ovlivněna mlhami, které se táhnou z Dunaje.
Hrozny pochází z 34 let staré vinice, která je osázena 4,5 tisíce keřů na hektar.
O vinařství
O ročníku 2020
Chladnější počasí a sucho na jaře zpozdily vývoj pupenů v roce 2021. Sklizeň však začala opět relativně brzy kvůli extrémně vysokým průměrným teplotám, přerušovaným častými dešti během léta. Díky letním srážkám a chladným nocím během sklizně vína vykazují svěží ovoce a pulzující, dobře vyvážené kyseliny. Ročník 2021 nabízí díky rozmanitým cukerným gradacím jak nádherně voňavá, svěží a typicky rakouská, ale také velmi komplexní, silná a plná vína. Obecně je to velmi dobrý ročník s velkým potenciálem.
O víně, ve sklepě
Ve sklepě byly hrozny odstopkované a vymačkané ležely cca. 4 hodiny. Fermentace probíhala s automatickou regulací teploty. Víno bylo skladováno v nerezových tancích a po 5 měsících bylo víno stáčeno do burgundských lahví.
O odrůdě
V mladých vínech naleznete aroma a chuť citrusů a peckového ovoce, někdy s tóny bílého pepře. Zráním v sobě rozvinou aroma medu a toastu. Většina vinařů fermentuje a nechává vína zrát v nerezových tancích, ovšem staré dubové sudy jsou také často využívány a někteří producenti dokonce nechávají zrát čast svých nejlepších vín v nových sudech barrique.
Největším producentem Veltlínského na světě jsou vinaři z Rakouska (přes 60%). Na 2. místě je Slovensko. Čeští vinaři jsou 4. na světě, protože se jedná o nejpěstovanější odrůdu révy vinné v ČR. Na Moravě je nejvyhlášenější Znojemsko, kde se nejtypičtější Veltlíny na dobrých polohách projevují vůní s muškátovým nádechem nebo mandlovými tóny. V chuti jsou svěží, kořenitá, pepřnatá a minerální.
O párování s jídlem
Skvělý doprovod k pečenému vepřovému masu, delikátní rybě nebo k salátům.
