Vinařství (Ktima) Gerovassiliou: Nejlepší řecký vinař, který zachránil odrůdu Malagousia před vyhynutím

Evangelos Gerovassiliou založil vinařství Ktima Gerovassiliou v roce 1981. V roce 1986 proběhla první sklizeň. Vangelis je považován za jednoho z nejlepších vinařů Řecka a pravděpodobně i za jednoho z top enologů celé Evropy. Před téměř 50 lety se mu podařilo zachránit odrůdu Malagousia před vyhynutím. Dnes patří Malagousia díky jeho odrůdovým vínům mezi nejslavnější a nejžádanější řecké odrůdy v samotném Řecku, ale i v zahraničí. Jeho Malagousia, ale i cuvée Malagousia-Assyrtiko jsou poslední desetiletí měřítkem kvality a špičkovým představitelem řeckých bílých vín ve světě. Jeho syn Argiris je rovněž velmi talentovaný, což je skvělá zpráva pro milovníky špičkových řeckých vín.

Základní údaje

  • 57500 Epanomi, Thessaloniki, Střední Makedonie, Řecko.
  • www.gerovassiliou.gr
  • 400 - 450.000 lahví ročně
  • Vinař: Evangelos a Argiris Gerovassiliou
  • 63 ha, integrované, udržitelné vinohradnictví

Prestižní vína

Gerovassiliou studoval na Univerzitě v Bordeaux pod vedením "otce" moderní enologie, profesorem Emile Peynaudem.
Blesk, který uhodil třikrát

Mnoho enologů považuje Evangelose za jednoho z nejlepších. Jen málo z vinařských odborníků mu odepře schopnost proměnit svá rozhodnutí ve zlato, podobně jako v řeckých bájích činil král Midas. Jeho osobní i obchodní rozhodnutí se ze současného pohledu jeví jako nejlepší možná, navíc vždy v ten správný čas. Gerovassiliou vždy udával trend. Současně dokázal, že blesk může udeřit dvakrát, když založil další stejně úspěšné vinařství Biblia Chora se svým vinařským přítelem Vassilis Tsaktsarlis. Jeho syn, Argiris, je možná ještě lepší než Evangalos – a tak je možné, že blesk vlastně udeřil třikrát.

Ktima Biblia Chora: Tvůrci špičkového bílého cuvée z Řecka přirovnávaného k La Mission Haut-Brion Blanc.

Přečíst více o vinařství
V roce 1981 založil Vangelis vlastní vinařství v Epanomi, asi 40 kilometrů od Thessaloniki (Soluně).
Vangelisův život v jednom odstavci

Vangelis se narodil do farmářské a vinohradnické rodiny v Epanomi. Po dokončení studií na Aristotelově zemědělské univerzitě v Thessaloniki, se začal specializovat na enologii, vinohradnictví, degustaci vína a vinařskou technologii na Univerzitě v Bordeaux. Gerovassiliou působil v Bordeaux pod vedením “otce” moderní enologie, profesorem Emilem Peynaudem. Když byl Peynaud najat jako konzultant v Domaine Carras, byl Gerovassiliou jeho jasnou volbou na pozici místního vinaře. Zatímco stále pracoval pro Carras, v roce 1981 založil svoje vlastní vinařství v Epanomi, přibližně 40 kilometrů od Soluně (Thessaloniki). Od roku 1997 se již plně věnoval pouze svému vinařství. 

Gerovassiliou vybudoval ve svém fantastickém vinařství také skvělé museum vývrtek.
Záchrana dnes slavné odrůdy Malagousia před vyhynutím

Vangelisovi jsou připisovány nejen zásluhy za záchranu původní řecké bílé odrůdy Malagousia před vyhynutím, ale také proslavením této odrůdy díky produkci špičkových vín. Gerovassiliou skromně tvrdí, že kredit za záchranu by měl především směřovat do Domaine Porto Carras v Halkidiki, kde měl štěstí pracovat jako enolog v ten správný okamžik – tedy v 70. letech minulého století. Každopádně jeho  současná “Malagousia” je seriózním vínem s pouhým lehkým dotykem dubu a s charakteristickým aroma papriky. Vangelis tvoří také pozdě sklízenou sladkou verzi, která ukazuje naprosto odlišnou tvář této odrůdy.

Top bílá a červená z méně známých řeckých odrůd v kupáži s mezinárodními odrůdami

Bílé cuvée Gerovassiliou z odrůd Malagousia a Assyrtiko je po desetiletí považováno za špičkovou předlohu toho, jak může vypadat top řecké bílé víno. Všechna vína z mezinárodních odrůd (např. Syrah, Viognier) jsou nejlepšími exempláři v celém Řecku – všechny s dotykem dubového sudu, ale současně velmi harmonické. Červené cuvée z odrůd Syrah, Merlot a Limnio je elegantní, přitom silné víno, které je často přehlíženo. Vrcholem produkce červených vín je Avaton, esoterická kupáž odrůd Mavrotragano, Mavrudi s trochou Limnio, který je schopen velmi dobře zrát v láhvi. Jedná se o komplexní, vděčné víno.  Potvrzuje se, že kombinace méně známých řeckých původních odrůd může dát skvělé finální víno, zvláště pokud vinař ví, co chce. A Gerovassiliou to rozhodně ví.



Mohlo by Vás zajímat

Malagousia – kdysi před vyhynutím, dnes jedna z nejžádanějších bílých odrůd Řecka Assyrtiko, řecká bílá odrůda dává i světová vína za zlomek obvyklé ceny. Saláty na 60 způsobů, 5 základních zálivek a jaké víno a další nápoje se k nim hodí? Řecké vinařství Ktima Biblia Chora: Špičkové bílé cuvée přirovnávané k La Mission Haut-Brion Blanc.

Napsat komentář