“Více vyzrálé hrozny  používáme na Frankovku VOC, která je typická pro Modré hory – tj. typická svěží kyselina, aroma a chuť višňové pecky s lehkým dotykem sudu. V Modrých horách jsou půdy bohaté na vápník a hořčík, což je jeden z důvodů, proč se zde daří právě Frankovce.  Tato odrůda vyžaduje i velmi záhřevné půdy na strmých svazích, kterými Modré hory opravdu oplývají. Půdy na spraších (levý břeh Trkmansky) a na pískovci (spíše na pravém břehu) dávají vínům specifické aroma, které se projevuje v typické ovocnosti s tóny višňové pecky.  To trochu odlišuje naši Frankovku od té dolnokounické, která rovněž vyniká specifickým charakterem, ale spíše v chuti, a to typickými tóny kouře.”