Popis
Weingut Tement
Morillon
Zieregg 2020
Ried Zieregg Steilriegel
Grosse STK Lage
suché
DAC Südsteirmark
Rakousko
0,75 l
Weingut Tement Morillon Zieregg 2020 je jedinečné víno nejen proto, že synonymem pro Chardonnay je Morillon pouze ve Štýrsku. Také pro nejlepší vinice, kde rostly hrozny pro toto víno – Zieregg Steilriegel na korálové křídě, která je velmi podobná podloží ve slavném Chablis. Všudypřítomné bylinné aroma, sušené jablko a exotické ovoce. Snadno dostupné, minerální a výjimečně svěží. Snese přísné srovnání se slavnými Chardonnay z Chablis Grand Cru.
Další hodnocení:
- Robert Parker: 96 bodů
- James Suckling: 95 bodů
- Falstaff: 96 bodů
- A la Carte: 98 bodů
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
Více o víně Tement Morillon Zieregg 2020
- Spontánní kvašení
- Zrálo 24 měsíců v malých neutrálních dubových sudech (228l)
- 40-leté keře
- Promícháváno s kvasničními kaly (sur-lie)
- Nefiltrované
- 2020 byl výjimečný ročník a výsledné víno má potenciál zrání 20 i více let.
O terroir Zieregg Steilriegel
- Vinice Zieregg Steilriegel byla osázena Morillonem (Chardonnay) z více než 90% (3,3ha s asi 16tis. keři).
- Stará réva
- Podloží: kambizemí a korálová vápencový půda na 16 milionů let starém korálovém útesu.
- Chladný vítr podporuje velmi aromatický výraz hroznů.
Ried Zieregg rozhodně patří mezi nejznámější vinice Rakouska. Ale pro rodinu Tement je to mnohem víc než ikonická vlajková loď. Je to původ jejich rodinné historie a místo velkých emocí. Vinice a rodina jsou zde hluboce navzájem zakořeněny.
Když Manfred musel v roce 1976 po náhlé a tragické smrti svého otce ve věku pouhých 16 let převzít vinařství, vinice Zieregg byla ještě velmi malá. Spolu s matkou Edinou provozoval místní „Buschenschank“ (místní hostinec), aby si mohli dovolit vinařství. V 90. letech Manfred reinvestoval veškeré úspory zcela do pozemků na Ziereggu, což umožnilo vinařství růst. Na začátku 21. století mohla být vinice Zieregg rozšířena na náhorní plošinu na úpatí kaple Karmeliter („Kapelle“). Když se Zieregg rozšířil, rozšířila se i rozmanitost, pokud jde o typ půdy, expozici a mikroklima.
O vinařství
Jaké jídlo párovat k vínu Tement Morillon Zieregg 2020?
Vzhledem ke svému minerálnímu charakteru rozhodně doporučujeme snoubit Tement Morillon Zieregg 2020 stejně jako Chablis Grand Cru. Velmi dobře se hodí ke sladkovodním rybám, pečenému telecímu masu, zelenině pečené v troubě.
