Popis
Familienweingut Tement
Sauvignon Blanc 2019
Ehrenhausen Korallenkalk
suché
STK (Steirische Terroir und Klassikwiengüter)
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 4.8.2023
Degustováno: 4.8.2023
0
Sauvignon Blanc z obce Ehrenhausen dostal název “Korallenkalk” podle podloží korálového vápence, jež obsahuje zbytky malých mušliček a jiných sedimentů, které zde zůstaly po dřívějším moři. Jde o podloží, které je podobné kimeridžskému vápenci ve francouzském Chablis. Díky tomu dává vinice velmi minerální víno. Na nose upoutají tóny citrusů a černého rybízu. Chuť je dlouhá, s minerálním závěrem.
Další hodnocení:
- Falstaff: 93 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Zelenkavě-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzita (elegance)
Chuť
Vyšší intenzita
Suché (zb. cukr 3,2 g/l)
Vysoká kyselina (7,2 g/l)
Střední alkohol (12,5%)
Střední tělo
Dlouhá šťavnatá minerální dochuť
Servis & Archivace
O víně
Ručně sklizené 15-35 let staré keře Sauvignonu blanc rostou na unikátním podloží korálového vápence a jilovito-vápencové opuky.
Po přirozené spontánní fermentaci víno zrálo 18 měsíců na kalech v 3000l neutrálních (15-let starých) dubových sudech a nerezových tancích. Víno bylo láhvováno jako nefiltrované.
